鸡蛋是很容易碎掉的，所以应该轻拿轻放，但是我们在吃鸡蛋的时候难免会发现几个裂纹的，我们不知道裂纹多久了，但是看起来也不像是坏掉的样子，那么这种情况的鸡蛋还能吃吗？
裂纹时间长的鸡蛋不能吃
鸡蛋仔运输、储存以及包装的过程当中，由于震动、挤压等原因，就会让鸡蛋造成裂缝或者是裂纹的情况，这样是很容易被细菌侵入的，如果放的时间比较长的话，那么这个鸡蛋是不能吃的。细菌是无孔不入的，所以说裂纹鸡蛋就等于给细菌开了一道大门，所有的细菌蜂拥而至，就容易导致鸡蛋变成一个细菌蛋，所以我们在日常生活中是不能吃裂纹蛋的。
相比较裂纹时间比较长的鸡蛋，如果是我们刚刚因为保存不当而导致的裂纹鸡蛋，要马上吃掉，这样细菌还没有来得及进入鸡蛋里，所以说这样的鸡蛋是可以吃的。
冻裂的鸡蛋最好不要吃
一般情况下，鸡蛋是不宜冷冻存储的，万一不小心冷冻存储，只要里边的膜没有破问题也不大，如果蛋清流出来，就最好不要再食用了。
鸡蛋也是有一定的保质期的，存放时间长的话容易变质，建议不要在冰箱里冷藏超过半个月时间，如果发现蛋清混浊就不要再吃了。但是鸡蛋如果放去冷冻后不能再食用，尤其是孕妇、老年人、儿童、病人等特殊人群不宜多吃，因为在大多数情况下，我们在把鸡蛋放进冰箱前的时候都不会清洗，这样一些细菌容易附着在鸡蛋壳上，一旦鸡蛋破裂，蛋清溢出，解冻后就容易受到污染，不仅营养受损，有可能吃坏肚子。
这些鸡蛋不能吃
1、粘壳蛋
这种鸡蛋由于储藏时间太长，蛋黄膜由韧变弱，蛋黄接近蛋壳，如果局部呈红色的话还可以吃，但鸡蛋膜靠近蛋壳不动的，帖皮外呈深黑色，而且还有异味的话就不要再吃了。
2、死胎蛋
鸡蛋在孵化过程中由于细菌或寄生虫的污染，加上温度、湿度等原因，导致胚胎的发育停止，这种鸡蛋被称为死胎蛋。这种鸡蛋所含的营养已经发生了变化，如果死亡时间比较长的话，鸡蛋的蛋白质分解后会产生各种有毒物质，所以不能再吃了。
