菜汁味道鲜浓，人们通常认为菜汁中聚集了菜里的精华，用来拌饭更是增加食欲，所以就常用它来拌饭吃。有些家长为了方便，只在大人吃的饭菜中留一些菜汤、鸡汤拌饭给宝宝吃，认为这样既方便又有营养，能促进孩子的食欲。其实用菜汁拌饭是一种不好的习惯，这种做法会为健康埋下极大的隐患。
菜汁拌饭会导致盐摄入过多
菜汁中往往溶解着菜中的大部分盐分，含有较多的调味料，如果经常用酱油及菜汁来拌饭吃，会导致摄取过量盐分，从而增加患高血压和心脏病的机会。多吃食盐容易患高血压、心肌梗死和癌症等疾病。盐食用过多，易导致血容量增加，对血管壁的侧压力增加，导致血压增高，还会导致血管硬化。另外，吃盐过多，让人产生口渴的感觉，需要喝大量的水来缓解，长期大量摄取盐会导致身体浮肿，同时，还会增加肾脏的负担。
菜汁拌饭会导致食物咀嚼不充分
细嚼慢咽对健康有益，吃饭不仅仅是人类摄入能量维持生命体的方式，也是一个用牙齿咬嚼食物和味蕾从中接收感受滋味，品尝饭菜的过程。咀嚼目的是帮助肠胃消化，接收养份提前作准备，还可以减轻胃肠以咽喉的负担。对食物充分咀嚼次数愈多，随之分泌的唾液也愈多。唾液腺分泌出的蛋白酶、脂肪酶、解毒酶等消化酶对胃黏膜有保护作用，所以，不良的饮食生活习惯是诱发各种胃病的诱因之一，其中包括吞食末经细嚼过于粗糙的食物（菜汁拌饭和汤捞饭，在进食中往往会忽略嚼食过程。）
日常吃饭的几大误区
1、请客吃饭，不吃主食
在家或是请客吃饭，对主食总不屑一顾，待主食上桌，人已酒足菜饱，草草吃几口了事。不吃主食，一餐能量来源只能依赖脂肪和蛋白质，天长日久，血脂升高在所难免。此外，饭店主食大多不够健康，如油炸馒头等，油盐往往超标。
2、进餐时大量喝浓茶
“边吃饭边喝茶，既解油腻又健康”，这样的想法，你是不是也有呢？其实，它也是错误的。茶有解除疲劳、消食解腻等作用。但如在进餐时喝浓茶，会冲淡胃液，影响消化，也会影响微量元素（如铁、锌）的吸收。
