咖啡是碱性食物还是酸性食物

咖啡属于酸性食物。碱性食品，同酸性食品相对。碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。如果代谢产物内含钙、镁、钾、钠等阳离子，即为碱性食物； 反之，硫、磷较多的即为酸性食物。

在日常生活中导致人体体液酸碱失衡的原因主要是不良的生活方式和食物荤素搭配不当。

食物有酸性和碱性之分，酸性食物主要包括动物产品如肉、蛋、奶，精制面粉，糖和咖啡等，而碱性食物包括新鲜蔬菜、水果、豆浆等。

摄入营养成分合理时，身体能够自动调节酸碱平衡。但如果长期偏食，势必会影响体液酸碱平衡。值得一提的是，能否在体内产生酸性或碱性环境并不取决于食物本身的酸碱度， 而是与其代谢物的酸碱性有关。例如，柠檬的味道很酸，可是它的代谢物却是碱性的，因此柠檬是碱性食品。科学家还发现，如果土壤里缺乏某种矿物质，长出来的植物在食用后就会导致体内环境呈酸性。

（责编：杨绮琴 ）