高考生开胃靓汤番茄蒜头滚猪肝汤
汤饮关键是引人食欲，兼有调理作用。其中，番茄既健脾开胃又富含各种维生素；蒜头既惹味又杀菌开胃；猪肝富含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素A、B1、B2、C等，中医认为它有补肝明目、养血健脾之功。三者合而为滚汤，鲜甜清润可口，有开胃健脾、养肝明目之功，为今日高考生和男女老少皆宜之靓汤。
材料：番茄2个、蒜头3小粒、猪肝150克、猪瘦肉50克、葱白2根、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。番茄切块；蒜头去衣；猪肝、猪瘦肉分别切薄片；葱白切段。起油镬爆香姜蒜，下番茄、肉片稍炒片刻，下清水1250毫升（约5碗量），滚沸10分钟，下猪肝滚约5分钟，下盐、麻油便可。为3~4人用。
您好 做法：
1.猪肝洗净切成薄片，用少量酱油拌匀。番茄洗净，用开水烫一下，剥皮、去籽，切成角。
2.将猪油的汤锅置于旺火上，待油烧制八成熟时，放入番茄、葱末煸炒片刻，再放酱油、细盐及开水。
3.汤开后放入猪肝，待汤再开时，撇去浮沫，并烧片刻，加入胡椒面、味精，起锅盛入汤碗内，淋上香油即成。
猪肝汤含有高营养高蛋白，有一些补铁补血的功效的了， 上述感冒的人，在病情稳定后，也可考虑吃一些猪肝汤的了，也可以加瘦肉一起煮的了，
孕妇是可以喝猪肝汤的，猪肝汤中含有铁离子，钙离子以及蛋白质，矿物质，纤维素，营养价值是非常高的。特别是在怀孕时出现贫血的症状，是可以适当的多喝一些猪肝汤的。可以补充孕期所需要的各种营养物质。怀孕时饮食尽量要均衡些，也可以吃一点瘦肉，牛奶，豆制品，以及新鲜的蔬菜水果等，有助于胎儿的生长发育。
