山参温，补气水平强，多用于气虚、气阴两虚的粽子及急症；善健脾肺气，能安神，增智，治疗失眠健忘。西洋参，寒性，是清补品，善于清火养阴，能治气阴两虚，火为宜。西洋参主要以养肺阴为主，还能清肺火，治疗咳嗽痰血。山参是温的，西洋参是冷的，主要是补气，但人参补气的效果是合适的。但是，服用山参不受其温度影响的人可以服用西洋参。但是，由于西洋参的补气作用一般，需要长期服用。西洋参和山参的共同特点是：能补气生津，治疗气津两伤的口干。

西洋参不是补血的，是补气养阴的。能补气养阴、清热生津。用于气虚阴亏，内热、咳喘痰血，虚热烦倦，消渴，口燥咽干。还可以增加身体的免疫功能。还有利尿的作用，还有抗癌的效果。还有镇静补脑的效果。可以增加脑功能，增强记忆力。西洋参还有抗心律失常的作用。

西洋参别名花旗参是一种山参，属于保健品。服用西洋参具有滋阴补气、生津止渴、清心除烦、清热下火、防止内分泌紊乱、提高免疫力、抗疲劳、降低血糖等功效。虽然吃西洋参很好，但是有些人不宜食用。由于西洋参性凉，所以胃寒、湿寒等不宜服用西方。西洋参一般用来泡茶饮用，简单方便，其做法如下：将西洋参片3克放入锅中，加入适量冷水，煮几分钟即可倒出，洗净至湿热。