用料 :排骨 半斤红椒 少许;蒜瓣 少许 香油 少许;生粉 少许 生抽 少许;黄豆酱 少许料酒 少许;蒜蓉 少许香菜 少许;
做法 :
1、排骨用清水泡去血水,换一遍水,沥干水。
2、腌制,放香油、生抽、生粉、黄豆酱、蒜蓉酱、料酒,拌匀,腌制1个小时左右,看时间哈,腌的越久越好。盐看着办,因为酱料都是咸的,不够咸的话就再放点盐。
3、上蒸锅蒸熟。
4、红椒、蒜瓣、香菜剁碎,蒸好的排骨拌一下,撒在排骨上即可。
小贴士:
1、排骨要泡去血水。
2、生粉可以适当多一些,这样蒸出来汤汁会很稠,包裹在排骨外面。