1、配伍禁忌
因为大米长在水里,含有湿气,湿性黏稠,所以大米一熬就稠了。红豆和薏米都是祛湿的,本身不含湿,它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉,一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,整个粥稠了。味道也好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏米就都白费了,功效全无。
2、做法禁忌
薏米红豆粥的做法很多,但有人喜欢用豆浆机把薏米红豆打成浆喝,说利于消化吸收,这是不妥的。因为豆浆机打出的浆一般含水量比较大,较稀。而脾脏有喜燥恶湿的个性,一次性喝太多的浆或者稀粥,不仅不能得到健脾的目的,反倒会增加脾、肾水湿代谢的负担,这就是舍本逐末了。
3、人群禁忌
孕妇是不能喝薏米红豆粥的,但孕妇可以喝红豆大枣粥,达到消水肿的目的。