夏季美食推荐:玉米海带龙骨汤
原料:老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、“龙骨”2斤、盐少许。
过程:
1、排骨洗净,飞水略焯去掉浮沫捞出备用;
2、砂锅中添水,放入刚才焯好的龙骨,此时,将胡萝卜洗净切滚刀块,玉米洗净切段,海带结洗净备用;
3、水开后加之葱姜,调至中火加入排骨慢炖30分钟,30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜,继续小火炖1小时即可;
4、炖好后,调入适量盐即可。
夏季美食推荐:玉米海带龙骨汤
夏季美食推荐:玉米海带龙骨汤
原料:老玉米1个、海带结200克、胡萝卜1根、大葱2-3段、生姜3-4片、“龙骨”2斤、盐少许。
过程:
1、排骨洗净,飞水略焯去掉浮沫捞出备用;
2、砂锅中添水,放入刚才焯好的龙骨,此时,将胡萝卜洗净切滚刀块,玉米洗净切段,海带结洗净备用;
3、水开后加之葱姜,调至中火加入排骨慢炖30分钟,30分钟后加入玉米、海带和胡萝卜,继续小火炖1小时即可;
4、炖好后,调入适量盐即可。
孩子没有海鲜过敏的话可以多给孩子吃鱼虾,贝壳类食物,海带炖排骨,虾皮蒸水蛋营养都挺好的,建议平时可以多给孩子吃面试,五谷粗粮的,水果青菜之类的肯定也要补充的,要保证荤素搭配合理,孩子才不容易营养不良。
提到小时候的美食,就想起妈妈做的泡菜猪肉炖粉条,也有鸭肉炖土豆了,在咱们东北农村,冬季最主要长期吃的菜便是泡菜了,妈妈常常是用大锅炖土豆泡菜,仅有过年了,才能吃到泡菜猪肉炖粉条的,锅的四周再贴上一圈玉米面大饼子,每次掀起锅,这股香味迎面而来,迄今令人难忘,儿时家中生活条件不好,偶尔吃顿油大的,那还把肚子撑的圆鼓鼓。而如今生活水平提高了,想吃什么就做什么吃,反倒不喜欢吃油大的了,现在怎么做也吃不出儿时妈妈的香味了。
咖喱牛肉做法。原料:牛后腿肉280克,洋葱半个,红辣椒1支,青椒半个,蒜1瓣,鸡蛋半个,盐半匙,味精半匙,胡椒粉少许,太白粉1小匙,苏打粉半匙、高汤1大匙,糖半匙,咖喱粉1匙,油1匙,奶水1小匙。做法:1、牛肉切片,加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时左右,加油拌匀,将洋葱、红辣椒、青椒、蒜切碎;2、锅中油加热,放牛肉炒8分熟捞出;3、锅中油加热放洋葱、红辣椒、青椒、蒜用大火拌匀,加高汤,再加牛肉、盐、味精、糖、咖喱粉一起炒,加太白粉、清水勾芡,淋下油、奶水,炒匀即可盛盘,也可用洋香菜、红萝卜片加以装饰。