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姜丝菜心猪肝汤

来源: 凤凰中医 2017/10/31 10:46:48

姜丝菜心猪肝汤

春时宜食养阳养肝的食物,这是中医养生的原则,猪肝汤正是这类汤品,它具有养阳益气、补肝明目、养血补血的功效。今天用菜心、生姜和猪肝一起滚汤,鲜美可口,也体现了荤素搭配的健康饮食特点。

材料:

菜心100克、猪肝200克、香菇2朵、姜15克、水5碗。

做法:

1、猪肝用水冲净切片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间换水2-3次;捞起用少许盐、生粉和生抽腌好备用;

2、香菇用水泡软,去蒂;姜切成姜丝;

3、菜心择好洗净,用手掰成段;

4、将5碗水倒入煲内烧开,放1汤匙油,下香菇和姜丝先煮6~8分钟,放菜心滚至将熟,下猪肝煮至熟,下盐调味即可食用。

功效:

补气养肝、生津健脾。

(责编:杨绮琴 )

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