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秋冬之交进补食谱淮山杞子炖水鱼

来源: 新浪中医 2017/10/27 16:47:26

秋冬之交,天气转冷,正是进补时节。但不少人一吃补品,就出现口舌生疮、腹胀腹泻等“虚不受补”症状。其实虚不受补是可以改善的,适当食用平和补品以增强体质,淮山杞子炖水鱼就有这样的功效,汤中主要食材淮山健脾补肾,水鱼滋阴凉血益气,尤其适用于阴虚。

2-3人份

材料:桂圆肉:5克;杞子:8克;淮山:10克;水鱼:1只;红枣:4粒;瘦肉:200克;姜:2片;水:5碗;

做法:

1、洗净宰好的水鱼,斩件;瘦肉洗净,斩件,和水鱼一起汆水捞起;

2、杞子和桂圆肉洗净,红枣洗净去核;

3、煮沸清水倒入炖盅,放入所有材料,隔水炖两个小时,下盐调味即可食用。

功效:滋阴补肾,安神补脑。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:治疗早泄最好的方法

涉及早泄这个问题好引起注意,关于早泄这个问题为你解答如下早泄是很常见的男性问题一般轻度的早泄是很好治疗的.早泄可分为以下三种证型:(1)心脾两虚型,证见早泄,伴见身倦乏力,心悸怔忡,失眠多梦,面色不华,自汗健忘,大便溏泄,食纳减少,舌质淡嫩,脉细无力.治宜补益心脾,益气固精.(2)肾气虚损型,证见早泄,滑精,听力减退,头晕耳鸣,腰脊酸软,头发脱落,牙齿摇动,夜间多尿,小便频数,尿后余沥,面色淡白,舌淡苔白,脉细弱.治宜温肾平补,清心固涩.(3)肝经湿热型,证见早泄,V1苦胁痛,烦闷不舒,食欲不振,小便黄赤,淋浊尿痛,舌苔黄,脉弦有力,治宜清理肝胆湿热.方1杞子炖鸲鹑治旱泄杞子20克,鹌鹑2只.杞子洗净备用;鹌鹑活杀,去头爪,皮毛,内脏,洗净.同置锅中,加黄酒,葱,姜,隔水清炖30分钟,分次食用.温补中气.适用于心脾两虚型早泄,伴失眠多梦,身倦乏力,自汗健忘,面色不华者.方2芪杞乳鸽治早泄北芪30克,杞子30克,乳鸽1只.先将乳鸽去毛及内脏与北芪,杞子同放炖盅内,加水适量,隔水炖熟.饮汤吃肉,一般3天炖1次,3~5天为1疗程.补心益脾,固摄精气.适用于早泄,阳痿,体倦乏力等症.方3杞枣煮鸡蛋治早泄枸杞子20克,南枣8枚,鸡蛋2只.将上3味洗净,共置锅内,加水同煮,鸡蛋熟后去壳再人锅煮15—20分钟即成.每日1剂.滋阴补肾,益气养心.适用于早泄.方4淮山药桂圆肉炖水鱼治早泄淮山药15~20克,桂圆肉15-20克,水鱼(又名鳖)1尾.先用滚水烫鱼,使其排尿,再切开洗净,掏出内脏,然后将水鱼肉,水鱼壳,淮山药,桂圆肉一起放入炖盅内,加水适量,隔水炖熟服用.喝汤吃肉,每星期炖服1次.补肾益精.适用于早泄.方5莲肉芡实汤治早泄莲子肉20克,山药20克,扁豆20克,芡实20克.莲子肉,扁豆,芡实分别洗净;山药洗净,切成片.同置锅中,加清水700毫升,急火煮开5分钟,改文火煮30分钟,分次食用.

Q:怎样煲水鱼汤

1. 将水鱼放在一锅清水中,加慢火,让它在滚热水中“放尿”后自行死亡。 2. 待水鱼死亡后,将它切开,保存它的血液,洗净斩件。 3. 瘦肉放入滚水中,煮数分钟,取起洗净。 4. 姜洗净,切片。 5. 把水鱼、瘦肉、淮山、杞子、桂圆肉、姜一起放入炖盅内,加水适量,盖上盖炖4小时。 6. 将炖好的水鱼汤下盐调味即可。

Q:以为我是血虚的需要吃阿胶的然后是知道水鱼的效果是不错的

专家建议:准备水鱼肉300g,阿胶15g,鹿茸5g,淮山药10g,桂圆肉5g;将水鱼切成大块,用水去其血污;淮山药浸透洗净,桂圆肉洗净;将所用材料置于炖盅,加入一碗半沸水,炖盅加盖,隔水炖之:待锅内水开后,先用中火炖1小时,然后再用小火炖2小时即可;将药渣捞出,放进少许熟油、食盐和味精,咸淡随意。

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