清蒸牛腩是很方便的一道菜，比较适合现在平时工作忙碌的上班族，只需要几分钟的时间就可以做好，但是在处理牛奶的时候会比较复杂，大家可以提前把牛奶处理干净，一般在吃牛腩的时候，需要准备好香菇，猴头菇，这两种配料是非常重要的，主要是为了增加味道。

制作材料

主料：牛腩（腰窝）350克，香菇（鲜）100克，猴头菇100克

调料：大葱5克，姜3克，花椒2克，胡椒粉2克，盐3克，鸡精2克

做法

1、将牛腩洗净切成小块，用开水焯一下捞出，用凉开水洗净血沫；

2、将香菇洗净；

3、猴头蘑切成条；

4、葱、姜洗净分别切成段和块；

5、取出压力锅的内锅，放入牛肉，再加入高汤、精盐、料酒、白胡椒粉、香菇、猴头蘑、葱段、姜块、花椒、鸡精，盖上锅盖，压力锅调成烹饪档，调好后保压时间在50分钟；

6、待压力锅浮子阀回位后拣出葱段、姜块，即可食用。

（责编：杨绮琴 ）