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保养脾胃的四款佳肴做法

2017/10/19 15:15:37

一、自煨猪肚

材料:小茵香50克,猪肚一个。

调味料:味精,盐,生姜。

做法:

1、猪肚洗净切块,生姜洗净,将生姜与小茵香一起放入干净的纱布袋里,扎紧口。

2、锅加水,放入猪肚和纱布袋,大火煮沸,用小火慢炖,炖到猪肚熟烂,然后加盐味精即可。

功效:健脾胃,止腹泻,补虚损,糖尿病人也可以食用。

二、小黄鱼汤

材料:雪菜25克,小黄鱼250克,油100克,肉汤250克

调味料:麻油,葱姜,味精,淀粉,盐,糖,黄酒

做法:

1、小黄鱼洗净,去掉内脏和头,加淀粉、黄酒、盐抓匀腌制一下。

2、油锅烧到七成热,放入小黄鱼,煎两面黄,捞出,锅留底油,加雪菜、葱姜煸炒后倒入肉汤,加糖,烧开后放入小黄鱼,加味精和麻油即可。

功效:小黄鱼汤含有大量的优质蛋白,具有开胃、滋补的功效。

三、葱油扁豆

材料:鲜嫩扁豆300克

调味料:葱,香油,胡椒粉,味精,盐

做法:

1、扁豆洗净,放沸水里焯一下,捞出沥干。葱洗净切末。

2、油锅烧热,放入葱末,炒香后老掉葱末,放凉。

3、扁豆切好,加葱油、盐、味精和胡椒粉搅拌均匀即可食用。

功效:养胃,健脾,经常食欲不振、没有精神的人可以吃。

四、西湖牛肉羹

材料:鸡蛋2个,牛腿肉200克

调味料:味精,盐,胡椒粉,麻油,酱油,葱姜,黄酒

做法:

1、牛腿肉洗净,剁成肉末,加入胡椒粉、酱油和黄酒,搅匀。鸡蛋打散搅匀

2、锅加水、姜末,烧开,慢慢的将牛肉搅入水中,然后倒入鸡蛋,调好味道后,勾薄芡,再撒上葱花,淋上香油即可。

功效:补脾养胃,强壮筋骨,年老体弱者吃了也容易消化。

(责编:杨绮琴 )

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