有好多的朋友在日常的饮食当中特别的注重，不但要达到营养、美味的效果，同时还要达到养生和保健的功效，其实生活当中这样的饮食也特别多，大家也都知道海参和杏鲍菇的营养价值和功效的，这两样如果在一起做的话相信味道和功效也更加的好，那么，海参炒杏鲍菇怎么做？我们来进行一下了解。

做法一、

用料

海参（干）大蒜杏鲍菇大葱酱油糖盐蚝油玉米油

海参炒杏鲍菇的做法

1、海参干用冷水浸泡一天。

2、破开海参肚子，清理干净内脏。

3、干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮20分钟。

4、冷却之后，浸泡于凉水中，放冰箱保存即可。

5、大葱斜切，大蒜切片，杏鲍菇滚刀块，海参切小块。

6、起油锅，放入大葱、大蒜、杏鲍菇，翻炒；直到大葱透出香气，白色部分出现焦斑~

7、倒入海参，翻炒一下。

8、加入少许料酒、适量酱油、蚝油、少许盐、糖，翻炒均匀。

9、倒入适量水，煮至杏鲍菇熟透并且入味，留一点点汤汁即可。

做法二、

主料 海参2条 杏鲍菇3只

辅料 鸡汁3勺虾米10g香菇6只 盐少许味精少许 大葱2条蒜头3颗辣椒1个

杏鲍菇焖海参的做法步骤

1、先将海参和杏鲍菇洗净，切片，不要太薄，口感更好

2、把香菇泡发，去蒂切成两块，虾米也用少量水泡一泡

3、在锅里下适量油，把蒜头，虾米，香菇下锅，爆香

4、倒入海参，杏鲍菇，翻炒一分钟

5、倒入鸡汁，翻炒，加入适量水，刚好淹到里面的食物6。 盖上锅盖，焖烧，待到水差不多快干时，加入葱段，辣椒丝，盐，味精

通过以上的介绍，我们现在对海参炒杏鲍菇的做法有了一定的了解，可以看出做法也不难，在平时的时候我们自己动手就可以在家时做，不过在做的时候需要注意的就是要注意各种食材搭配的比例，而且还要注意炒菜时的火候情况。

（责编：杨绮琴 ）