材料：

鸡1/4只斩件，红萝卜半根，青椒一只，红椒一只，咖喱膏三块，椰浆半碗，土豆一个，燕麦1/4碗，洋葱1/4个，蒜瓣一粒，柠檬叶三片，盐少许，糖少许，料酒一小勺，淀粉一大勺，油适量，黄油10克，水适量

步骤：

1， 准备材料

2 ，找一个小碗，放入一块咖喱膏，三汤匙水，盖上保鲜膜，放入微波炉叮2分钟取出，或借助勺子搅融，放凉备用

3 ，鸡块放入一小勺盐，很少量的糖，几滴料酒腌均匀，倒入咖喱酱，抓均匀，揉鸡块，让咖喱充分进入鸡肉

4 ，咖喱鸡块得到充分按摩后，倒入一大勺的淀粉，抓均匀，然后倒入少许油封油，静置30分钟以上，达到两个小时更佳

5， 锅里热油，放入土豆炸至金黄色捞出备用

6， 接着把鸡块倒入油中过油，表面断生后有点儿焦黄就捞出备用

7， 锅里留一汤匙左右的油，再放入黄油，，小火，放入洋葱碎和蒜末，小火炒香，然后倒入切小块的红萝卜，翻炒，再倒入土豆，放入两块咖喱膏，翻炒片刻

8， 加入一大碗水，倒入鸡块，煮开

9 ，放入柠檬叶，转小火，煮大约十分钟

10， 倒入1/4碗的椰浆到燕麦里，搅拌均匀，备用

11， 十分钟左右后，汤汁少了一点，试味，调入盐入味，然后倒入青椒红椒片，翻炒均匀

12 ，倒入椰浆和燕麦片，翻炒均匀，再小煮一分钟左右即可装起食用。

（责编：杨绮琴 ）