脂肪肝包括酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝。因此，如果是饮酒引起的，应立即停止饮酒。如果是肥胖引起的，要注意调整饮食结构，少吃主食，多吃蔬菜，适当吃瘦肉，不要吃肥肉，控制饮食总量，每餐八分饱，不要吃得太饱，以控制体重。如果合并肝功能异常，有必要配合肝脏保护药物进行适当治疗。如果合并高脂血症，应使用降脂药物，只有这样才能改善脂肪肝。注意不要饿着肚子减肥，会加重脂肪肝。注意不要饿着肚子减肥，会加重脂肪肝。

脂肪肝的发生与肥胖、营养过剩和过度饮酒是密切相关的。另外，合理的饮食结构也是预防脂肪肝的重要的手段，应该多吃些富含蛋白质、维生素、纤维素的食物，少吃一些脂肪含量，尤其是动物脂肪含量比例比较高的食物。

其实吃大蒜是可以预防脂肪肝的。因为大蒜 含硫化物的混合物，可减少血中胆固醇，阻止血栓形成，有助于增加高密度脂蛋白含量，而高密度脂蛋白可以阻止肝转运甘油三酯发生障碍，就可以避免脂肪堆积在体内，所以吃大蒜是可以预防脂肪肝的。对于脂肪肝患者来说，培养良好的饮食习惯是很重要的。患者应该一日三餐有规律，尽量避免过量摄食，进食速度过快以及过分追求高品位高热量和调味浓的食物，以防止体内脂肪过度蓄积；要均衡营养，食谱不宜单一，多吃清淡，有营养的食物。