肾是排泄身体代谢产物的重要器官，尿毒症就是因为肾功能衰竭，使代谢产物和内源性毒性物质在体内过多堆积、体内水、电解质及酸碱平衡紊乱，内分泌功能失调，从而引起的一系列症状，尿毒症的病人，要控制糖和脂肪的摄入；要保证蛋白质食物，特别是优质蛋白质。
尿毒症患者的日常饮食：
一、可食：
1、粮食：大米、小米、糯米、玉米、面粉。
2、蔬菜：冬瓜、黄瓜、西红柿、藕、白菜、萝卜、包心菜、红苋菜、金针菇、银耳、平菇、南瓜、菜瓜、丝瓜。
3、油：菜籽油、麻油。
4、少量猪瘦肉、牛肉、鸡、鸭、鱼，一天一夜不超过一两（一两/24h），严重患者不可食。
5、少量水果：苹果、梨、桃子、西瓜、红枣。
6、白糖、冰糖（糖尿病肾病患者不可食）。
7、少量食盐，每天总量不超过3g（小儿每日食盐不超过1g）少量味精。
二、禁食：
1、发物：公鸡、鲤鱼、老猪肉、鹅等。
2、豆类及制品：豆角、豆芽、扁豆、红豆、绿豆、蚕豆、豌豆、豆腐、千张、豆腐干等。
3、动物及内脏（心、肝、脾、肺、大肠、小肠、肚等）。
4、刺激性食物及调料：韭菜、芹菜、香菜、蒜苗、韭黄、辣椒、葱、蒜、生姜、袋装调料、花椒、八角、小茴香、酱油、醋等。
5、高蛋白食物：牛奶、豆奶粉、麦片、黑芝麻糊、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋、牛肉、蛇肉等。
6、高动物脂肪：肥肉、肉皮、鸡皮、鸭皮等。
7、食用油：猪油、豆油、色拉油、花生油、调和油等。
8、坚果食物：核桃、花生、板栗、瓜子、开心果、菱角等。
9、海产品及水产类：螃蟹、虾、海带、紫菜、甲鱼、乌龟、黄鳝、泥鳅、乌鱼、鲢鱼等。
10、某些水果：香蕉、橘子等。
11、其他饮食：无花果、桂圆、荔枝、莲子、果脯、果冻、话梅、蜜枣、柿饼、芝麻、各类饮料、饼干、糕点、方便面、火腿肠、油炸类食物、包子、辣糊汤等。
12、其他的菜：咸肉、咸鸭等腌制品、各种卤菜、酱菜、粉丝、菠菜、花菜、金针菜、油菜、豆苗、菜花、香菇、绿苋菜等。
