生活饮食预防口腔癌

病从口入，饮食是导致口腔癌发病的重要因素之一，要想远离此病，应该首先从饮食着手，养成良好的饮食习惯。下面，就一起来了解一下，从饮食方面如何预防此病，应该选择一些什么样的食物呢。

1、水果和蔬菜

含丰富水果和蔬菜的饮食与口腔癌的发生呈负相关关系，以归因危险度的方式表示，高摄入水果和蔬菜可预防41%的口腔癌的发生，高摄入柑橘类水果、深黄色和绿叶蔬菜的作用尤其显著。每周进食柑橘类水果≥1次者患口腔癌的危险下降，且在女性中更为明显。校正年龄因素后发现，口腔癌病人倾向进食较少的水果及绿色和黄色蔬菜。

2、粮谷类食物

含丰富谷物的饮食可降低口腔癌的发生危险，频繁摄入意大利面条（每周≥2次）可增加患口腔癌的危险，小米和玉米、蛋糕和点心的摄入增加也提高口腔癌危险，而大米、面包与口腔癌的发生呈负相关关系。

3、畜禽类及水产品

口腔癌的发生危险与摄入鸡蛋、红肉（通常指牛肉、猪肉、羊肉等在烹饪前呈现红色的肉）及加工过肉类呈正相关关系，每周进食鸡蛋≥3次、红肉≥5次、猪肉≥1次、培根≥2次的饮食习惯使口腔癌发生的危险升高。红肉摄入增加可提高女性患口腔癌的危险。中国的一项研究指出，增加新鲜肉类、鸡和肝脏的摄入可降低口腔癌的发生危险。

4、奶类及豆类

奶类及豆类与口腔癌发生危险的关系不同文献报道结果不一致。有研究认为，牛奶、酸奶、奶酪及其他奶制品与口腔癌的发生呈负相关关系；还有研究观察到摄入多量奶酪（≥1次/周）可提高口腔癌的发生危险。有研究显示豆类能降低患口腔癌的危险，另有研究却指出二者并没有明显关系。

5、食用油

植物油是口腔癌的预防性食物之一，食用橄榄油与口腔癌的发生呈负相关关系。能减少口腔癌危险的食用油还有黄油或人造黄油，每周进食≥7次对口腔癌的发生具有预防作用。

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