糖尿病饮食禁忌多，在禁忌中吃饭实在太容易影响食欲，分分钟饭都吃不下。那可咋办？家属在面对这种情况的时候，不妨试试在患者的饮用水中或粥粉面中滴几滴柠檬汁，这样做不仅能让食物增味，还能起到一定的稳定血糖的效果。真的有这么神奇？这是南方医科大学珠江医院中医科主任医师梁东辉教授曾经在家庭医生在线“健康十万个为什么”答疑平台上曾向网友们推荐的一个小秘方。
柠檬有减少糖尿病并发症之效
据梁教授介绍，柠檬最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸等。柠檬比其他柑橘更酸、更苦，那是因为其中有机酸的含量高达6.4%，比橘子、橙子等水果高出十几倍。此外，它还含有丰富的黄酮类、挥发油以及橙皮甙等营养物质。
中医认为，柠檬有“生津止渴、和胃降逆、化痰止咳”之功效。柠檬具有预防和减少糖尿病并发症的作用。众所周知，得了糖尿病，最害怕的就是诸如糖尿病足、糖尿病眼病以及心脑血管疾病等并发症的出现，而血管脆性增加是导致这些并发症产生的原因之一。柠檬中富含的维生素C可以提高毛细血管的弹性，还可以增强肾脏的排毒功能，对预防糖尿病血管病变以及糖尿病肾病都有一定的好处。
餐后血糖不稳？试试加点柠檬汁
此外，柠檬中还含有一种特殊成分圣草枸橼苷，它可以大大减少糖尿病患者肝脏、肾脏以及血液中过酸化脂肪的含量，与维生素C一样都有提高人体抗病能力的功能。柠檬还能稳定餐后血糖，那是因为柠檬汁是有机酸，能改变食物与人体消化酶的接触面积，延缓胃排空时间。
牙口与胃不好者慎用柠檬 这四种食物或更合适
但梁教授也提醒，患有龋齿和胃溃疡、胃酸过多的糖尿病患者则不宜多食柠檬，以免对牙齿和肠胃造成损伤。相较于柠檬，还有许多蔬果可以起到想通的作用，下面小编就针对几种糖友可能会遇到的情况推荐四种合适的蔬果，供以参考：
莴笋：糖与脂肪的含量均极低，却含有胰岛素激活剂，是糖尿病患者又一种理想的食疗蔬菜。
竹笋：纤维素含量极高，可延缓肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收，有助于控制餐后血糖。
洋葱：所含前列腺素A和含硫氨基酸有扩张血管、降血压和调血脂作用，对糖尿病并发症的预防有益。
银耳：营养丰富，热能低，富含植物纤维和银耳多糖，食之有助延缓血糖上升。
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