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竹笋食用注意

2017/8/23 14:11:35

竹笋食用注意:

1、竹笋不能生吃,单独烹调时有苦涩味,味道不好,但将竹笋与肉同炒则味道特别鲜美。另外,也可以将竹笋连皮一起放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用小火煮开后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。

2、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。

3、竹笋食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。

4、近笋尖部的地方宜顺切,下部宜横切,这样烹制时不但易熟烂,而且更易入味。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:竹笋是发物吗

你好,根据你所描述的,竹笋不是发物,竹笋是竹子的幼芽,刚长出来的时候比较鲜嫩,肥美,所以受到很多人的喜爱,但是需要注意的是,食用竹笋的时候不要过多的食用,因为竹笋不容易消化吸收,如果过多食用,可能会造成消化不良,肠胃不适等症状。如果造成肠胃不适,请立即就医。

Q:哺乳期可以吃新鲜的竹笋吗

哺乳期间是可以食用竹笋的,竹笋当中含有多种维生素以及膳食纤维,而且当中所含的糖、脂肪量也是比较少的。经常的食用,不仅能够及时的补充身体所需要的营养,增强身体抵抗力,还能够起到消食化积的作用。但是由于竹笋属于凉性的食物,如果过量的食用,容易造成肠胃不适。哺乳期间还应该注意避免食用生冷、刺激性食物。

Q:胃溃疡的人食用竹笋后有什么征状

你好,胃溃疡的人食用竹笋后使胃肠震动幅度加大。竹笋属于寒性食品,含有很多粗纤维,能够促进肠道蠕动,使胃肠震动幅度加大,不利于胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者以及慢性胃肠炎病的康复。竹笋虽然含有人体所需的多种的营养素,但是吃多了也会影响人体的健康,因为竹笋中也含有一种不合适人体的成分——草酸盐。草酸盐深深的影响着机体对钙质的吸收,对于正处在成长发育期骨骼的成长需要大量的钙质的未成年人,不能经常吃竹笋,否则会延缓成长。祝你健康!

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