鹌鹑虾粥
材料:鹌鹑3只,虾米20克,粳米150克,姜丝10克,香油和精盐各适量。
做法:
1、将鹌鹑宰杀后去阿洗净,切成块,加入香油、姜丝和盐拌匀腌渍一下。
2、将粳米淘洗干净,放入锅中,加入适量的清水,置火上煮至米烂,下入鹌鹑和虾米,置小火上炖20分钟左右至粥熟即成。
营养功效:肉香粥稠,温肾散寒。
鹌鹑肉粥
材料:鹌鹑肉150克,猪五花肉和赤小豆各50克,粳米200克,葱姜、盐、肉汤、香油、胡椒粉和味精各适量。
做法:
1、将鹌鹑肉洗净放入碗内,加入葱段、姜末、盐和洗净的猪五花肉块,入笼用大火蒸至熟烂,挑去葱段和姜末。
2、将粳米和赤小豆淘洗干净,一起放入锅中,加入肉汤,置大火上熬煮1小时左右至粥熟,倒入鹌鹑肉和猪肉,淋入香油,撒入胡椒粉和味精,再略煮片刻即成。
营养功效:鲜香可口,清肺平喘,开胃理气。
鸭汁米粥
原料:青头公鸭1只,粳米150克,葱白适量。
做法:将鸭子宰杀去杂后洗净,放入锅中,加入适量的清水,置旺火上烧沸后改用小火炖至鸭子烂熟,捞出鸭子另用,加入淘洗干净的粳米和葱煮至粥熟即成。
营养功效:粥稠味鲜,健脾利水。
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鸡肝米粥
材料:鸡肝2只,粳米150克,生姜8片,豆豉和胡椒各适量。
做法:将粳米淘洗干净,放入锅中,加入适量的清水,置火上煮至粥熟,下入豆豉、生姜、胡椒和洗净切好的鸡肝片一起煮熟即成。
营养功效:肝嫩味鲜,养肝和胃,明目强身。
鸡血麦粥
材料:鲜鸡血100克,小麦150克,料酒50克。
做法:
1、将凝结的鸡血切成小块,用料酒拌匀。
2、将小麦放入锅中,加入适量的清水,置火上煮至粥将熟时,投入鸡血煮熟即可。
营养功效:酒香粥稠,健脾益气。
山药肉粥
材料:羊肉100克,粳米150克,山药50克,生姜片、香油、盐和味精各适量。
做法:将羊肉洗净后剁碎,放入锅内,加入捣碎的山药,淘洗干净的粳米、生姜片和适量的清水,置旺火上煮沸后改用小火煮至米烂熟,淋入香油,撒入盐和葱花调匀即成。
营养功效:肉嫩味香,健脾养胃,补虚强身。