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夏日消暑靓汤苦瓜咸蛋滚猪瘦肉

2017/8/18 9:32:14

夏日多食苦味之品十分有益,它能清热、生津、益气、健脾。尤其是苦瓜,性平而味苦甘,能清热、消暑、生津、清心和明目。除邪热,解疲乏,清心明目,青则涤热,明目清心、熟则养血滋肝,润脾补肾。以它配甘香鲜咸的咸蛋、甘润补滋髓的猪瘦肉为汤,能清心明目、涤热生津,为今日靓汤也,且男女老少皆宜。

材料:苦瓜500克、猪瘦肉100克、咸蛋2个、生姜4片。

烹制:各物分别洗净。苦瓜切片;猪瘦肉切丝,以生油、生抽、生粉各少许拌腌片刻。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后,下瓜、肉丝、再打入咸蛋,刚熟时下盐、麻油便可。为3~4人量。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:去胃湿清胃热的常用食物有哪些

你好,豆腐石膏汤,有清肺热,降胃火,解毒,润燥的功效。民间常用以治疗肺热咳嗽、痰稠黄,鼻衄,胃热牙痛、口疮,咽喉炎,暑热烦渴等症。 猪瘦肉苦瓜汤:苦瓜猪瘦肉汤,有消暑除热,明目解毒的功效。民间常用以治疗感暑烦渴,暑疖,痱子过多,眼结膜炎等症。

Q:苦瓜怎么吃消暑

苦瓜炒蛋,这道菜做起来比较简单:先把鸡蛋加入盐、糖、料酒打成蛋液;苦瓜洗净切片,用盐腌上10分钟。然后挤出苦汁放入蛋液中,搅匀。锅内放油烧至七分热时,把苦瓜和蛋液一并放入锅中翻炒,出锅前加些切好的红辣椒丝。苦瓜炖猪蹄,这道菜稍稍费事些。猪蹄氽烫后切块,苦瓜去籽切成长条;锅中油热后,放入拍烂的姜、葱煸炒出香味后,再放入猪蹄和盐同煮。猪蹄熟时,放入苦瓜稍煮,用味精调味出锅。这道菜也是色香味、营养俱全。猪蹄含有丰富的胶原蛋白,易于消化且滋阴补液;苦瓜清热凉血,有降糖之功。两者合炖,补而不腻、咸香爽口,成为家人最喜欢的一道“苦瓜菜”。

Q:毛囊炎喝什么

你好,毛囊炎可以喝苦瓜猪瘦肉汤。原料:鲜苦瓜两百克,猪瘦肉一百完,精盐适量。制法:将苦瓜洗干净然后切成抉,将猪瘦肉洗干净然后切成块,一同放入锅内,加清水运量烃扬,待肉熟以后放入适量的调味料即可食用。

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