酒泡大蒜，能改变大蒜的味道，吃起来很美味。大蒜中的有机成分通过酒的入侵，释放出来，更容易被人体吸收和使用。大蒜中含有较多的蒜素成分，可以改善心血管功效，溶解脂类物质，降低胆固醇。大蒜素等有机物还可以预防癌症，特别是对预防胃癌的效果最好。大蒜中含硫物质，能有效消除癌细胞。还可以提高抑菌效果。酒，具有促进血管微循环的作用，酒中的一些物质，能有效解决血栓，具有活血化瘀的功效。大蒜和酒两种与血管有益的功效，相辅相成，效果会增加。

大蒜是人们经常使用的一种食物，营养丰富，但是有一种辛辣的味道，大蒜蒸熟以后吃还能够预防癌症，还能够提高人体的免疫力，把大蒜加冰糖煮水喝，可以预防感冒，也可以治疗咳嗽，大蒜具有温中消食，解毒，杀虫，暖脾胃的作用。蒸大蒜还可以排毒清肠，预防肠胃疾病。

大蒜具有抗病毒，增强抵抗力的功效，所以平时吃大蒜是可以的，但是吃大蒜一定要注意节制，以免造成其他方面的问题，比如吃大蒜容易刺激胃，胃不好的人不建议吃，还会引起口腔容易口臭等，所以一定要结合自身情况合理食用，如果真的想吃，可以选择炒熟，或者做成酱汁这样会减少一些刺激性。