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藕秋季第一菜

2017/8/4 14:57:28

藕,秋季第一菜

常言道:荷莲一身宝,秋藕最补人。立秋之后,鲜藕成为餐桌上的常见菜肴。《印度时报》近日载文,刊出营养专家桑杰纳·古普塔总结出的“秋季吃莲藕的7大保健功效”。

1。降糖降脂益肠道。藕富含膳食纤维,热量却不高,因而能控制体重,有助降低血糖和胆固醇水平,促进肠蠕动,预防便秘及痔疮。鲜藕生姜汁还可治疗肠道炎症。

2。抗衰防癌补维C。藕的含糖量不算很高,但含有较高的维生素C,对于肝病、便秘、糖尿病等患者都十分有益。藕还富含多酚类物质,可以提高免疫力,缓解衰老进程,预防癌症。

3。止痛减压护心脏。藕中富含B群维生素(特别是维生素B6)。补充B族维生素有益减少烦躁,缓解头痛和减轻压力,进而改善心情,降低心脏病危险。

4。补血益神助消化。鲜藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁和锰等微量元素。在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,因此缺铁性贫血者最适宜吃藕。藕中的多种微量元素有益红细胞的产生,保持肌肉和神经正常工作。另外,这些营养素还有助分泌消化酶,改善消化。

5。稳定心率降血压。藕中钠钾比为1∶5,钠少钾多有益调节血压和心率,有益心脏及全身健康。

6。补充维K防出血。藕中含有丰富的维生素K,具有止血作用。鲜藕榨汁喝下,有助防止出血。

7。祛痰镇咳防哮喘。鲜藕汁也可用来治疗咳嗽、哮喘和肺炎等呼吸系统疾病。热莲藕茶具有镇咳祛痰的功效。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:秋季吃莲藕有何功效与作用?

中医认为生藕味甘、性寒,入心、脾、胃经。具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻的功效。民间早有“荷莲一身宝,秋藕最补人”的说法。秋令时节,正是鲜藕应市之时。此时天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。

Q:为什么秋季多吃降压菜?

你好:血压除了有昼夜波动規律,其实血压还有季节性变化規律。夏天一般是血压較低的季节,而秋冬季血压则普遍較高。进入秋天,天气逐漸变得凉快起来,加上秋季又是丰收的季节,往往會使人胃口大开,稍不注意就會进食过量,造成血压波动。因此,高血壓患者在夏秋交替之季,应注意保持合理的膳食結構,控制食量,少吃油腻。可適當多吃一些润燥、降压的食物,比如蔬菜、水果,可以多吃一些比如冬瓜、萝卜、胡萝卜、西红柿、茄子、土豆、藕、洋葱、绿叶蔬菜、海带、香菇、木耳及猕猴桃、柚子、山楂、苹果、香蕉、梨、柑橘等,这些食物含有豐富的钾离子,可以對抗钠离子对血压升高的作用,同时也起到补中益氣,生津润燥的作用。

Q:为什么秋季多吃降压菜?

你好:血压除了有昼夜波动規律,其实血压还有季节性变化規律。夏天一般是血压較低的季节,而秋冬季血压则普遍較高。进入秋天,天气逐漸变得凉快起来,加上秋季又是丰收的季节,往往會使人胃口大开,稍不注意就會进食过量,造成血压波动。因此,高血壓患者在夏秋交替之季,应注意保持合理的膳食結構,控制食量,少吃油腻。可適當多吃一些润燥、降压的食物,比如蔬菜、水果,可以多吃一些比如冬瓜、萝卜、胡萝卜、西红柿、茄子、土豆、藕、洋葱、绿叶蔬菜、海带、香菇、木耳及猕猴桃、柚子、山楂、苹果、香蕉、梨、柑橘等,这些食物含有豐富的钾离子,可以對抗钠离子对血压升高的作用,同时也起到补中益氣,生津润燥的作用。

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