平时生活中，人们的工作压力越来越大，精心的烹饪一顿美食并坐下来细细品尝已成了大多数人的奢望。因此方便面，干面条等快速的面食食品应运而生。无论是一顿价格低廉的学生餐，还是一碗昂贵的肉汤，随处可见面条的身影。但这些加工的面食可能会对人体的健康产生威胁，特别是方便面损害健康。

每周吃两到三次加工面食的人群患心脏代谢综合征的风险大大增加，尤其是日本的拉面。同时也会提高患糖尿病和中风等疾病的几率。方便面和拉面可能对女性的健康造成更大的伤害。

方便面，与其他许多加工食品一样是高盐食品，长期食用会增加患心脏疾病和中风的风险。很多方便面含有化学物质叔丁基对苯二酚，一种食品添加剂，是丁烷的副产品，常见于石油工业，因此吃多方便面损害健康。

由于方便面的主要消费人群是亚洲人，因此研究主要着眼于方便面消费量最多的国家——韩国。加上近年来，韩国人面临着越来越多的健康问题，患心脏疾病和肥胖症的人数不断增加。研究人员用一个微型摄像机观察比较在消化方便面和新鲜面条时消化酶的活性差异。结

果发现，方便面比新鲜的面条更难分解。研究还表明方便面损害健康方面对女性造成的伤害更大，这可归为三点原因，一是男女之间的生理差异，如性激素代谢等。二是可能女性比男性更容易准确记忆每天所吃的食物。另一个潜在的因素是用于包装的泡沫塑料容器中含有的双酚A会干扰激素，尤其是雌激素向人体发送信息的方式。

（责编：苏雅婷 ）