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洋葱的营养成分

2017/7/27 15:25:46

洋葱以肥大的肉质鳞茎为食用器官,营养丰富,据测定,每100克鲜洋葱头含水份88克左右,蛋白质1~1.8克,脂肪0.3~0.5克,碳水化合物5-8克,粗纤维0.5克,热量130千焦,钙12毫克,磷46毫克,铁0.6毫克,维生素C14毫克,尼克酸0.5毫克,核黄素0.05毫克,硫胺素0.08毫克,胡萝卜素1.2毫克。

还含有咖啡酸、芥子酸、桂皮酸、柠檬酸盐、多糖和多种氨基酸。挥发油中富含蒜素、硫醇、三硫化物等。花蕾、花粉、花药等均含胡萝卜素。洋葱的致泪成分是环蒜氨酸,洋葱内所含的S-丙烯基-L-半肮氨酸硫氢化物是环蒜氨酸的前体,在碱性条件下,可环合成环蒜氨酸。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:洋葱有的狠辣,有的不是那么辣,这两样的洋葱是不是有营养成分的区别?

紫皮洋葱的营养价值要高于黄皮洋葱的。洋葱的主要营养价值是调理血脂的,该功用与是否辣两者之间无关。

Q:孕妇可以吃洋葱吗?

患者你好,洋葱里面有很多的营养成分,尤其是一些植物化学物,可以起到抗氧化的作用,对于妊娠期高血压趋向的孕妇,可以适当的食用一些洋葱类的食物,因为洋葱具有降压的作用。董秀勋:孕妇可以吃洋葱吗洋葱这种食物呢,他里面也是,就是我们比较常见的一种蔬菜,里面还有很多的营养成分,尤其是一些植物化学物,可以起到一个抗氧化,对于妊娠期高血压趋向的孕妇,可以适当的食用一些洋葱类的食物,因为洋葱具有降压的一个效果。祝您健康。

Q:是蛋清的营养成分高还是蛋黄的营养成分高?

你好:蛋清的营养成分和蛋黄的营养成分各有不同呢,不是什么营养高不高的问题,关键是根据自己的需要来补每100克含蛋白质10克,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如;硫胺素0.216微克/克,泛酸<1微克/克,对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克.蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等.建议都要吃

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