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清热祛湿靓汤 紫背菜滚金银蛋

2017/7/27 11:02:36

初夏时,一是季节交替蔬菜青黄不接,二是南方雨水特别多,所以应市的菜蔬不多,但我们入汤时可采野菜类为弥补。我们的祖先对可食用的野菜发现较早且多。这些可食的野菜都有其特殊的风味和药用价值,同时在吃厌了大鱼大肉和人工栽培的那些家菜之后,再回过头来品尝一下各种野菜,不仅觉得回到了大自然中去,且尝到了从未尝到或已被遗忘的各种野间的气息,倍感新鲜爽口,特推荐紫背菜滚金银蛋。

材料:紫背菜300~400克,皮蛋、咸蛋各1个,生姜3片。

烹制:紫背菜洗净;皮蛋去壳、切块;咸蛋洗净。在镬中加清水1250毫升(约5碗量)和姜,武火滚沸后下皮蛋、紫背菜,打入咸蛋一个,至刚熟下盐、油便可。为3~4人量。

(责编:杨绮琴 )

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相关问答
Q:9个月宝宝能吃紫背菜吗?

您好:考虑你说的情况9个月宝宝能吃紫背菜的,注意宝宝饮食要均衡,有营养,让宝宝多喝水多休息,不要让宝宝吃油炸和膨化食品,预防宝宝上火。

Q:紫背菜能吃好盆腔炎吗

你好:紫背菜有治咳血、血崩、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾和外用创伤止血等功效。紫背天葵还具有治疗咳血、血崩、痛经、支气管炎、盆腔炎及缺铁性贫血等病症的功效,急性盆腔炎的主要治疗措施是应用抗生素,包括静脉输液、肌肉注射或口服等多种给药途径。为了加强用药效果,可以根据药敏试验用药,要注意疗程足够。祝你健康!

Q:血皮菜到底能不能吃?

血皮菜,为我国南方如广 东、广西、海南、福建、云南、江西、四川、台湾等地农村零星栽培的菊科三七草属多年生草本植物,我国北方种植并不多。据中国药典记载血皮菜是观音苋的别名,又称紫背菜。《全国中草药汇编》中记载:紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效。另外,血皮菜的抗病毒性特别的强,基本上是不用打农药的,是比较天然无污染的植物。那么,血皮菜到底能不能吃? 据福建农科院试验中心测试,每100g紫背菜含水分91.49~91.66g,含粗蛋白质16.26~19.18g,抗坏血酸22.5mg。 它的矿质营养较丰富,特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。还含有黄酮甙成分,这类物质无毒,有延长抗坏血酸的 作用和减少血管紫般的作用,对恶性生长细胞有中度抗效。血皮菜生长健壮,抗逆性强,基本上不受病虫为害,无农药污染。 其嫩枝叶做菜,质脆嫩,具有菊科类植物的特殊清香,风味独特。所以,是可以吃到,可以食用嫩梢,可炒食、做汤、打火锅,具特殊香味,鲜嫩可口,炒食加腐乳、沙茶酱等佐料,独具风味。 附:爆炒血皮菜--- 食材:紫背菜250g、蒜头2粒、食用油若干、盐少许 制法:热锅加冷油,然后滚锅边,让热度均匀;落拍碎的蒜头爆香,再落少许盐炒一炒; 紫背菜入锅,快速翻炒,起锅。 口感:脆嫩可口,清香扑鼻,风味独特。 营养:铁、铜、锌等微量元素含量高,还含有黄酮甙成分。有凉血、去虚火的功效。

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