羊肉饺子是很受大众喜爱的中国传统美食，其中最重要的就是饺子馅。羊肉饺子馅一般是以羊肉末为主要原料制成的。羊肉营养丰富，功效良多。具有补血助阳，益气补虚，促进血液循环等作用。下面就为大家介绍几款羊肉饺子的美味食谱。

羊肉饺子

材料

葱，盐，韭菜，酱油，羊肉，植物油，花椒水，鸡蛋，鸡精，十三香，姜，胡萝卜。

做法

1、将羊肉剁馅儿，倒入酱油搅拌均匀。

2、植物油中放八角花椒烧热倒入羊肉馅中搅匀，之后加入盐、鸡精、十三香和花椒水搅拌均匀。

3、依次放入剁碎的葱、姜、胡萝卜和韭菜搅匀，视饺子馅儿的干湿情况打入1-2枚鸡蛋搅拌均匀。

4、面粉加水和成面团，分割搓成长条，切成小剂子，压扁擀圆，包入饺子馅儿。

5、锅中烧开水后放入饺子，水滚后点3次凉水就OK啦。

羊肉胡萝卜饺子

材料

面粉500克，羊肉500克，胡萝卜3根，鸡蛋1个，盐，花椒，料酒，牛肉粉，酱油，胡椒粉，葱姜末，调和油。

做法

1、面粉里打一个鸡蛋、少许盐，加适量温水和成面团。

2、羊肉浸泡冲洗干净。

3、将花椒用水浸泡2小时以上。

（责编：杨绮琴 ）