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麻辣白菜叶的做法大全

2017/7/12 14:11:36

【麻辣白菜叶】

功效:下气开胃,促进食欲,助消化,解醉酒。

原料:大白菜叶6片,麻辣粉1勺,苹果醋2勺,姜1小块,盐1勺、香油2勺。

做法:

1、取白菜叶洗净后切成条状。

2、将白菜叶放入大碗中,加1勺盐腌制半小时。

3、然后将腌出的水分挤净。

4、锅内倒入香油,烧热后关火,然后加入一勺麻辣粉。

5、将姜切丝放在白菜上,然后倒入麻辣油,再加入苹果醋拌匀即可。

(责编:苏雅婷 )

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Q:我想知道我是哪次怀孕的

食品用料  天津白菜(或黄芽菜)(250克)、白糖(60克)、辣白菜所需配料(16张)(5.25克)、香醋(60克)、花椒粉(少许)、干辣椒(少许)、姜丝(少许)、精盐(少许)、泡辣椒丝(少许)。  白萝卜500克,水梨80克,葱,姜适量,蒜10瓣,虾酱1/2杯,辣椒粉1杯,鸡精5克,鱼露3勺辣白菜的做法一  (韩国/朝鲜辣白菜)  腌菜配料:  辣白菜大白菜一颗净重约600克,梨,苹果,蒜,姜。  制作方法:  1、大白菜剥去外层老叶,洗净,里外均匀撒盐,淹半天后,清水漂洗去盐味,挤干水分;  2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿(苹果和梨用1/3或1/2只即可,这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣);  3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度,也要看辣椒面的新鲜程度,然后加入适量冷开水,把辣椒面、盐、味精调匀;  4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中,调成辣椒糊,开始腌菜,从最内层开始,把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外;  5、整颗都抹好后,拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以,腌3-5天后,朝鲜辣白菜即成。辣白菜的做法二  (韩国/朝鲜辣白菜)  腌菜配料:  白菜两颗,辣椒,胡萝卜,韭菜,姜,葱,蒜,苹果,梨,食盐,  制作方法:  辣白菜1、白菜洗净,从底部切一刀,然后掰开,两颗白菜分成四瓣;  2、把每片白菜叶子都抹盐,腌两个小时以上;  3、辣椒先用微火焙干,然后用食品加工机磨成细粉;  4、胡萝卜切丝,姜、葱、蒜切成末,苹果和梨切小丁,韭菜切段;  5、将上述处理好的腌料加辣椒粉、盐、鱼露和少许糖拌匀腌一会(腌料腌好后,味道相互渗透,会出些汤水);  6、杀过水的白菜缩了好多,洗净后控干水份;  7、然后用腌料抹在每一片白菜叶上,尽量都抹到;  8、装入容器中,再将剩余的腌料也都倒入,然后盖上,裹上保鲜膜,放入冰箱冷藏一个星期后,辣白菜即成。辣白菜的做法三  腌菜配料:  白菜、红干辣椒末、大蒜、鲜姜、精盐、苹果、白梨、鲜鱼、牛肉汤各适量。  制作方法:  1、把白菜去掉老帮、黄叶,冲洗干净,一切两半,用适量盐水浸泡2天,捞出沥去水分;  2、将大蒜去皮、蒂,洗净切蒜末,苹果、白梨洗净切碎,鲜鱼洗干净剁碎,加入干辣椒末,用牛肉汤色成糊备用;  3、用配好的调味品将白菜涂抹均匀,然后码摆在净缸中。把缸埋在地下,周围用草垫好,留20%出地面,然后密封,用草盖严,保持在4度左右,待15-20天,辣白菜即成。辣白菜的做法四  腌菜配料:  白菜,青萝卜,胡萝卜,香菜,盐,酱油,味精,辣椒粉。  制作方法:  1、将白菜去根、去老叶、洗净,青萝卜、胡萝卜切细丝,香菜切末;  2、将整理后的白菜放到缸内,分层撒盐,装满后,上面稍洒少量清水,压紧(上面压石头),5天后捞出,沥去水,用水浸泡萝卜丝12小时,捞出沥去水;  3、将青萝卜丝、胡萝卜丝、香菜末、酱油、味精、辣椒粉和腌好的白菜混合一起,调拌均匀,进行腌制,经过2-3天后,辣白菜即成。辣白菜的做法五  腌菜配料:  白菜,海带,辣椒,食盐。  制作方法:  1、挑选鲜嫩的实心白菜,用水洗净,把水沥干(最好晾晒1日),小棵白菜整棵泡制,大棵的要切开,以便使盐水腌透,海带洗去污物,沥干后切成块状待用;  2、将白菜装进洁净盆内,均匀撒上100克食盐,并且用手对白菜进行挤压揉制,加上干净重物压住白菜,掺入冷开水250克,水分涨出后,放置半天;  3、然后将白菜移至木桶内,把海带、辣椒均匀装入,再在盆内盐水中加食盐50克,搅拌均匀,注入木桶内,然后使桶盖固定封死,10日后,启开桶盖,辣白菜即成。辣白菜的做法六  原料:白菜一棵、梨2颗、蒜3粒、姜一小块、盐、白糖、鱼露、干辣椒粉、韩式辣酱。  做法:  1、大白菜切成四瓣,用洗米水洗净;  2、晾在筲箕里稍微沥干水分;  3、在每一层叶片间撒盐,放保鲜盒里密封五小时以上至出水;  4、梨,大蒜,姜剁成茸,和干辣椒粉一起放碗里;  5、加三大勺辣椒酱;  6、加少许雨露;  7、加入两大勺白糖;  8、加入少许盐;  9、将辣白菜酱搅拌均匀;  10、将用盐腌好的白菜稍微拧干水分;  11、在每片大白菜上面层层均匀抹上辣白菜酱;  12、盖上保鲜盒盖子,常温发酵一天,再冰箱里冷藏发酵两天

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