冬瓜是葫芦科植物冬瓜的果实，有的地方也称之为枕瓜或者白瓜，是人们经常食用的蔬菜的一种。这种蔬菜之所以称为冬瓜，不是因为它产于冬天，而是因为成熟的冬瓜表皮有一层白粉，类似冬天的白霜。

冬瓜是夏季盛产的蔬菜，中医养生理论认为，时令蔬菜在其盛产的季节吃有益健康，夏季吃冬瓜，能够帮助人们利水除湿，散热降温，并为人体补充丰富的营养物质，所以冬瓜是人们夏季养生保健的最佳蔬菜之一。

冬瓜是夏季最适宜我们使用的一种蔬菜，在所有蔬菜中冬瓜在胃中的消化时间最短。而且冬瓜有良好的清热解暑功效。夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，还可使人免生疔疮。因其利尿，且含钠极少，所以是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品。

它含有多种维生素和人体所必需的微量元素，可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒，能养胃性津、清降胃火，使人食量减少，促使体内淀粉、糖转化为热能，而不变成脂肪。冬瓜中含有各种维生素和营养物质，尤其以维生素B1含量相当丰富，冬瓜中富含丙醇二酸。

能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。应该说是女孩子的福音哦。

冬瓜的营养价值

1、利尿消肿冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。

2、减肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

3、清热解暑冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。

（责编：苏雅婷 ）