大暑试试老冬瓜鲜荷叶煲水鸭
冬瓜荷叶汤是广东省民间每逢大小暑炎热时的例牌汤，它最体现了中医的治未病思想，我们并不是有了感暑才喝它，而是没有任何感暑的状况下喝它。
此汤要诀是冬瓜要选老的，且连皮、连籽；荷叶要新鲜的，消暑力强还洋溢着清新的荷香。夏日入汤最宜鸭肉，因其滋补又性凉，选用水鸭更滋阴。此汤清热消暑、止渴生津、滋阴补益，且男女老少皆宜。
材料：老冬瓜800克，鲜荷叶1/3块，扁豆、苡米各80克，水鸭半只，猪瘦肉50克、生姜3片。
烹制：各物洗净。冬瓜连皮、籽切块；扁豆、苡米浸泡；水鸭宰洗净，去脏杂、尾部；瘦肉切块。一起下瓦煲，加清水3000毫升（约12碗量），武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4~5人用。
您好，很高兴为您解答，冬瓜老鸭汤有滋阴清热，祛暑化湿，增进食欲的功效，最适宜在炎热的夏、秋季节饮用。砂家煲推荐，大暑前后，适当喝些冬瓜老鸭汤最能健脾化湿、祛暑除热。
大暑，一年之中最热的节气，“湿热交蒸”在此时到达顶点，此时暑毒外蒸，饮食宜增咸减甘，做菜适当放些姜、葱、蒜、醋。 饮食调养方面，推荐食用温、软的食物，避免过度喝冷饮，冰冻瓜果、甜腻食物也应少吃。可多吃绿豆、百合、黄瓜、豆芽、鸭肉、冬菇、紫菜、西瓜、番茄、赤小豆、薏米、南瓜等食物清热祛湿，益气消暑的食物。 生活调养方面，要避免在高温下长时间工作，要少运动，出门时可适当避开烈日；在高温下作业者，要适当补充水分，适当饮用防暑降温的食品如西瓜汁、冬瓜茶等。 大暑天应多吃温、软的食物，避免过度喝冷饮，少吃冰冻瓜果、甜腻食物。
来自中药秘方园1：干咳口渴的.虫草太贵,可以用桂圆替换. 〖来源〗：民间药膳方 〖原料〗：冬虫草10克,熟地黄40克,红枣(去核)6枚,老鸭1只(约850克). 〖做法〗：将冬虫草,熟地黄,红枣洗净；老鸭宰杀后去毛,内脏,头颈及脚,洗净后干水.然后把冬虫草,熟地黄,红枣放人鸭腹腔内,置于炖盅里,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时.调味后即可食用.饮汤吃老鸭肉,冬虫草,红枣. 〖功效〗：滋肾补肺,润燥止咳.常用于肺肾阴虚,症见潮热干咳,咽干口渴,日久不愈者. 附：其他相关食疗方 1,治干咳：黑芝麻120克,白糖30克.炒熟拌匀研末,食用. 2,治心烦失眠,干咳痰少,饮食减少：白木耳10克,温水泡发蒸1小时.鲜莲子30克(去心)开水浸泡.光鸡1只煮沸,加入少量米酒,食盐,白糖,味精,倒入白木耳,鲜莲子,煮熟佐膳食用. 3,咸橄榄二十余颗,豆腐皮30克,水煎去渣,治干咳. 4,花生冰糖水：花生100-150克,冰糖及清水适量同煮糖水,煮至花生熟烂时食用.有润肺补脾功效,适用于慢性支气管炎,干咳痰少,秋冬燥咳,小儿百日咳等症. 5,姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块,北杏仁10-15克共煮汤,将熟时冲入生姜汁1～2汤匙,食盐少许调味食用.有止咳,化痰,补肺作用.适用于老年人慢性支气管炎咳嗽,寒痰多（白泡痰）,久咳不愈,肠燥便秘. 6,治燥热干咳痰少,秋季口,鼻,唇干燥者：白菜1000克,牛百叶300克,猪瘦肉100克.白菜洗净,梗,叶切开；猪瘦肉洗净,切片,加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2-3分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形,干水.把白菜梗,蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,放人白菜叶再煲10分钟,放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸,调味,取适量食用.干咳无痰食疗方-西瓜皮荷叶海蜇汤背景白色浅粉浅绿字号101214 〖来源〗：民间药膳方 〖原料〗：西瓜皮500克,鲜荷叶60克,鲜海蜇200克,鲜扁豆50克,鲜丝瓜250克,鲜蛇舌草50克. 〖做法〗：将鲜扁豆,鲜荷叶,鲜蛇舌草洗净；海蜇,西瓜皮,丝瓜洗净,切块.将全部用料放入砂锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味即可,饮汤吃海蜇.每天1料. 〖功效〗：清热解暑,清肺止咳.用于暑热伤肺,身热口渴,干咳无痰或便秘者.来自中药秘方园1：干咳口渴的.虫草太贵,可以用桂圆替换. 〖来源〗：民间药膳方 〖原料〗：冬虫草10克,熟地黄40克,红枣(去核)6枚,老鸭1只(约850克). 〖做法〗：将冬虫草,熟地黄,红枣洗净；老鸭宰杀后去毛,内脏,头颈及脚,洗净后干水.然后把冬虫草,熟地黄,红枣放人鸭腹腔内,置于炖盅里,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖3小时.调味后即可食用.饮汤吃老鸭肉,冬虫草,红枣. 〖功效〗：滋肾补肺,润燥止咳.常用于肺肾阴虚,症见潮热干咳,咽干口渴,日久不愈者. 附：其他相关食疗方 1,治干咳：黑芝麻120克,白糖30克.炒熟拌匀研末,食用. 2,治心烦失眠,干咳痰少,饮食减少：白木耳10克,温水泡发蒸1小时.鲜莲子30克(去心)开水浸泡.光鸡1只煮沸,加入少量米酒,食盐,白糖,味精,倒入白木耳,鲜莲子,煮熟佐膳食用. 3,咸橄榄二十余颗,豆腐皮30克,水煎去渣,治干咳. 4,花生冰糖水：花生100-150克,冰糖及清水适量同煮糖水,煮至花生熟烂时食用.有润肺补脾功效,适用于慢性支气管炎,干咳痰少,秋冬燥咳,小儿百日咳等症. 5,姜汁杏仁猪肺汤：猪肺250克洗净切块,北杏仁10-15克共煮汤,将熟时冲入生姜汁1～2汤匙,食盐少许调味食用.有止咳,化痰,补肺作用.适用于老年人慢性支气管炎咳嗽,寒痰多（白泡痰）,久咳不愈,肠燥便秘. 6,治燥热干咳痰少,秋季口,鼻,唇干燥者：白菜1000克,牛百叶300克,猪瘦肉100克.白菜洗净,梗,叶切开；猪瘦肉洗净,切片,加调味料稍腌；牛百叶放入开水中浸2-3分钟,取起刮去黑衣,洗净,切梳形,干水.把白菜梗,蜜枣放入开水锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,放人白菜叶再煲10分钟,放人猪瘦肉片及牛百叶再煲沸,调味,取适量食用.干咳无痰食疗方-西瓜皮荷叶海蜇汤背景白色浅粉浅绿字号101214 〖来源〗：民间药膳方 〖原料〗：西瓜皮500克,鲜荷叶60克,鲜海蜇200克,鲜扁豆50克,鲜丝瓜250克,鲜蛇舌草50克. 〖做法〗：将鲜扁豆,鲜荷叶,鲜蛇舌草洗净；海蜇,西瓜皮,丝瓜洗净,切块.将全部用料放入砂锅内,武火煮沸后,文火煲1小时,调味即可,饮汤吃海蜇.每天1料. 〖功效〗：清热解暑,清肺止咳.用于暑热伤肺,身热口渴,干咳无痰或便秘者.祝早日康复身体健康.
