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处暑养生靓汤老冬瓜鲜荷叶绿豆老鸭汤

2017/6/30 12:15:25

今日是处暑,处暑其意为一年中的大暑热天气到这节气将逐渐结束、隐遁而去了。但我国的地域之大,地处亚热带气候的南方,到了这个节气依然是炎热异常,正如广东民间所说的争秋争暑之时,亦就是秋老虎之时了。

宜在冬瓜荷叶中加入清热解毒的绿豆,且冬瓜最好选黑皮冬瓜。民间说嫩鸭湿毒、老鸭滋阴。所以此汤既清热祛暑解毒,又养阴益气健脾,为男女老少皆宜。

材料:冬瓜800克、鲜荷叶1/2片、绿豆50克、老鸭半只、猪瘦肉100克、生姜4片。

烹制:各物分别洗净。冬瓜切块;绿豆浸软。一起与鸭、猪瘦肉、姜下瓦煲,加清水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~5人量。

(责编:苏雅婷 )

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相关问答
Q:痱子的食疗法

你好冬瓜60克,加水煎汤饮用,每天一剂,连服7-8天;绿豆适量,鲜荷叶一张,加水煎服;韭菜根60克洗净煎水服;冬瓜,海带,绿豆适量共煎汤,加白糖少许,连服7-10天;马齿苋,丝瓜各20克,煎水服等.

Q:肝火旺盛

夏天气温高,人体容易出汗,出汗丧失水分。另外夏天血管扩张,血液流于皮肤表面,胃肠道血液相对减少,很多人到了夏天出现没有力气、食欲不好,粥一方面可以补充水分,另外通过粥增加药物同时进行调制增加营养成分,协调机体,所以粥对人是药食同补非常好的食品。绿豆百合粥:原料:绿豆适量,百合十克,圆糯米半杯。做法:百合洗净,用水浸泡,把绿豆圆糯米分别淘洗干净,沥干水分,绿豆用水浸泡一小时。把锅放到火上,放入清水倒入绿豆,大火煮开后转小火熬煮40分钟,这里要提醒大家,有人煮绿豆粥时喜欢加点碱,认为这样绿豆烂的快,这可是不科学的做法,因为加碱以后,绿豆的营养素几乎全都被破坏了,绿豆的清热解毒性能,也会受到一定的影响,接下来再下糯米,等米煮到烂,再放入百合冰糖,百合煮到透明时口感最好,绿豆不但能清热降火,而且还有消暑止渴的功能,绿豆百合粥可是老少皆宜的夏季食品。百合有润肺、补气作用,绿豆是干凉物品,可以起到解暑作用。绿豆要提前浸泡一个小时,如果工作忙没时间浸泡,可以把豆和水放锅里,煮开后每隔两三分钟往里面加一次冷水,经过三到五次的加冷水,豆子很容易激开花,开花后放米转成文火煮半个小时,这时是粥口感最好的时候。西洋参粥:原料:西洋参3克,糯米100克,冰糖少许方法:先煎西洋参30分钟,再放糯米适合人群:老年人、体质虚弱、脑力劳动者、肿瘤患者恢复期好处:益气养阴,强身健体,延年益寿菠菜冬瓜粥:原来:大米、菠菜、冬瓜调料:盐、味精、胡椒粉、鸡粉做法:先把菠菜剁成蓉状备用,菠菜里面含有丰富的维生素B1,有消除疲劳的作用。将冬瓜去皮切成丝,冬瓜具有消肿利尿的功效,接着将洗净的米一起倒入锅里煮,一定要放适量的水。等到粥熬到七八成熟的时候,放入菠菜冬瓜,最后要给粥调味,先放一些鸡精、味精,再放一点盐,这里特别提醒大家,制作咸粥的时候,一定要加少量的胡椒粉,可以提鲜啊,等到香味飘出来的时候,就可以出锅了。功效:平燥滋阴,怡情养性,调理身体,养颜瘦身。冬瓜和菠菜是夏天的时令菜,菠菜有通五脏血脉作用,冬瓜有清热利水作用,夏天大家都觉得手脚特别胀,这是由于夏天温度高产生湿造成的,菠菜和冬瓜可以通血脉、利湿,排除体内多余水份,使四肢肿胀不舒服的感觉减轻。菜粥和咸粥做法很简单,但是要注意两点,菜的切法和放菜时间,尤其是绿叶菜最好选择切,而不是剁,切时切成粒不要切成末,因为切成末之后水分和营养成分流失。荷叶莲子冰粥:原料:荷叶一张,莲子10克,糯米半杯,冰糖少许。做法:先将糯米、荷叶、莲子分别洗净,糯米泡两小时之后再煮,莲子也浸泡半小时。做法:将半张荷叶铺在锅底,加入1500毫升的清水,如果没有鲜荷叶,也可以用干荷叶来代替,干荷叶要首先在清水当中泡过再用,荷叶是自古以来的减肥佳品,还具有减热、益菌、解痛的作用。下一步大火烧开水后加入冰糖、糯米,煮开后转小火煲一个小时左右,再加入莲子继续小火煲20分钟,最后将煮好的粥放凉,再将粥锅放入冰水当中冰镇一会儿,就可以享用了。功效:解热抑菌,健脾止泻荷叶可以清热解暑,莲子和荷叶是一体的,莲子有健脾止泻作用,夏天人的胃肠功能比较弱,莲子可以促进胃肠血液循环,增强胃肠功能,达到止泻目的。熬冰粥一定要是甜粥,不能是咸粥,因为咸粥放肉或海鲜经过冰镇会有比较腥的味道,而且冰粥可以选择寒性蔬菜或水果搭配。夏天喝冰粥本身是爽口的,但是一定要适量,脾胃功能比较弱的人受到寒性刺激,造成血管收缩,出现肚子疼腹泻情况。适量的冰粥能够起到降温作用,如果过量喝会造成脾胃功能弱,中医讲脾胃是后天之本,它帮助人体把营养带到各个部位,如果运输站出现问题,肯定会造成面色不好,没有光滑,也会经常出现腹泻,使营养丢失的更多。参考资料:中央电视台2套《健康之路》

Q:婴儿长痱子该如何护理?

用“十滴水”(药店可以买到)加入水中冲凉、洗头不需过水,基本上一次即好。若孩子小就要加少些。
1、取鲜嫩黄瓜一条洗净切片,于洗澡后或睡前涂搽患处,每日两次。
2、取芦荟叶5厘米,去刺、洗净、切开,用汁液搽患处,每日早晚各一次。
3.用霍香正气水外用(已长痱)或洗澡时加入水中(可预防)。
妙法5痱子食疗法  ◎冬瓜60g,加水煎汤饮用,每天服一次,连服七八天。  ◎绿豆适量,鲜荷叶一张,加水煎服。  ◎韭菜根60g洗净煎水服。  ◎冬瓜、海带、绿豆适量共煎汤,加白糖少许,连服7—10天  ◎马齿苋、丝瓜各20g,煎水服。  ◎乌梅5—6枚洗净,煎煮30分钟后,放入金银花6g,同煎20分钟,取汁去渣加白糖,晾凉后饮用。

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