冬虫夏草作为知名高档保健食品，很得大家的喜欢，但冬虫夏草并不是部分商家宣传的那样老少皆宜，毫无禁忌，也不是传说中的包治百病，那么冬虫夏草应该怎么吃才能发挥最大的疗效呢？有哪些禁忌呢？一起来看下吧！
冬虫夏草有什么功效和作用？
1、提高免疫力
它能增加免疫系统细胞、组织数量，促进抗体产生，增加吞噬、杀伤细胞数量、增强其功能。
2、直接抗肿瘤作用
冬虫夏草提取物有抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
3、抗疲劳
冬虫夏草能提高线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
4、调节人体脏器功能
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
5、调节呼吸系统功能
冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
冬虫夏草怎么吃更好？
冬虫夏草可泡茶饮、研末冲服、炖汤等，其中以泡茶和研末冲服的吸收率为高。因此，建议首选泡茶或研末冲服，泡茶时可用一两条虫草泡水，每天喝几杯，等泡软以后，再将之嚼服咽下，若研末冲服则每次可服用2克，空腹送服，早晚各一次。
虫草也可与鸡、鸭、猪、鸽子等炖服，但应注意：①从药效和经济两个角度考虑，虫草每次3~4克即可，炖汤时所加的肉和水也不宜太多，尽量把肉和汤以及虫草渣全部吃完；②虫草的炖煮时间不宜过长，最好不要超过2个小时，建议 1小时左右即可，若为求肉质酥软，可先炖肉一段时间，再下虫草。
吃冬虫夏草有哪些禁忌？
1、冬虫夏草不适合所有人吃
婴儿、发烧（急性高热患者）、妇女月经期禁忌服用；热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间应慎用或不宜用；体内出血（如咯血、便血等）、脑出血人群不宜吃，风湿性关节炎患者应减量服用，有实火或邪胜者不食用。
2、吃冬虫夏草必须掌握“度”
冬虫夏草属滋补名药，虽然是阴阳兼补、性平力缓，但仍要注意根据自身年龄段与身体状况来确定每次合理的食用量，若食用过量可能会出现流鼻血、亢奋、失眠等现象，暂停食用后这些现象会消失。
3、吃冬虫夏草忌尽量不生吃
冬虫夏草生长在草原泥土中，采挖时表面寄生有数不清、也说不清的真菌活孢子和寄生虫的活虫卵，即使是开水冲泡也不能完全杀死真菌孢子和虫卵更别说是生吃或打成粉服用了，所以冬虫夏草先要清洗后炖服或煎服，更有利于人体吸收。
最后，在服用冬虫夏草期间要少食辛辣的食物，还要避免与萝卜、绿豆一起食用。
