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健筋强骨靓汤红枣黑红豆煲鹿脚筋

2017/6/26 17:14:49

鹿脚筋又称鹿蹄筋,食药兼之,中医认为它性温味甘、咸,有壮骨强筋之功。以甘润而养脾胃的红枣、益血的红豆和补肾的黑豆合而为汤,醇香甘润可口,有补中暖下、健筋强骨之功。

材料:鹿脚筋(干品)50克,红枣5个,红、黑豆各50克,猪脊骨200克、生姜4片。

烹制:各物洗净。鹿脚筋热水浸发,酒洗;红枣去核;豆浸泡;猪脊骨敲裂。一起下瓦煲,加水2500毫升(约10碗量),武火滚沸后改文火煲约2小时,下盐便可,为4~5人量。

(责编:苏雅婷 )

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