南方的秋季要比北方晚一些，但是干燥的气候却并不会因此而减少。很多朋友在秋季都会因为气候干燥而开始上火，这个时候除了要吃去火药，不妨喝一些清热去火汤，来帮你去火吧。

文蛤豆腐汤

材料：文蛤200克，豆腐1块，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量

做法：

1。文蛤洗净（用水先养着），嫩豆腐一块（用盐水先泡，泡3-5分钟后切丁，姜片、葱花、葱段洗净切后待用；

2。起锅点火，放入清水和姜片，待水烧半开后，丢入文蛤放入锅中；

3。开后放豆腐，煮1分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

南瓜海带汤

材料：南瓜、海带、瘦肉

做法：

1。南瓜老的须去皮、去瓤及籽仁，嫩的不用去皮及其他，只须洗净切件。

2。海带先浸软切段，瘦肉原件洗净，一齐煲三小时，汤清甜，瓜肉香滑。

菠菜银耳汤

材料：菠菜150克，银耳20克，香葱15克，盐、味精、香油各少许

做法：

1。菠菜洗净切段，用开水氽一下。

2。银耳用温水泡软，洗去泥沙，摘成小朵。

3。香葱去根须洗净，切成细末。

4。锅内放入银耳，倒入适量清水

黄豆炖排骨

材料：黄豆50公克，排骨300公克，老姜30公克，水600㏄，盐1小匙

做法

1。黄豆泡水放隔夜，取出沥干备用。

2。将排骨剁小块，放入滚水汆烫后捞出备用。

3。老姜去皮切片备用。

4。将作法1～3的所有食材、水和调味料，放入电子锅内锅，按下「煮饭」键，煮至开关跳起，掀开锅盖捞出姜片即可。

（责编：苏雅婷 ）