冬天清热解毒的汤

1、姜葱豆豉豆腐汤

原料：淡豆豉，葱白，生姜，豆腐，黄芪，白术，西洋参。

做法：各物洗净。中药包裹好；葱白切段；豆腐煎至微黄。一起下瓦煲，加入清水1500毫升（约6碗水量），滚沸后改中火滚30分钟，下葱白，滚后齐药包，下适量盐便可。

功效：散寒、清热解毒、预防感冒、温胃。

2、苦地胆猪瘦肉汤

原料：猪瘦肉，生姜，苦地胆。

做法：苦地胆浸泡，洗净；猪瘦肉洗净，整块不用刀切。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升（约10碗水量），武火煲沸后，改文火煲约2小时，下适量盐便可。

功效：预防感冒、清热解毒的功效。

3、马齿笕蒜头皮蛋汤

原料：马齿笕，蒜头，皮蛋，生姜

做法：马齿笕洗净；蒜头去衣，用刀背拍裂；皮蛋去壳，切片块状。起油爆炒蒜头，加入清水1250毫升（约5碗水量）和姜，滚沸后下马齿笕和皮蛋，滚至刚熟，下适量盐和麻油便可。此量可供3-4人用。

功效：清热利湿、解毒杀菌、驱寒除湿、开胃健脾的功效。

4、鲜薄荷叶黄豆猪瘦肉汤

原料：黄豆，猪瘦肉，生姜，鲜薄荷叶。

做法：各物洗净。黄豆浸泡2小时以上；猪瘦肉剁烂。向瓦煲加入清水2500毫升（约10碗水量），下黄豆、猪瘦肉和姜，武火滚沸后，改文火煲一小时，撒入鲜薄荷叶片刻，下适量盐便可。此量可供3-4人用。

功效：清热疏风、补肝养肾、滋阴解毒。

5、黑木耳枸杞子乌骨鸡汤

原料：黑木耳6克，鲜乌骨鸡肉100克，生姜1片，枸杞子8克。

做法：黑木耳浸发，撕朵去蒂；乌骨鸡肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水250毫升（约1碗水量），加盖隔水炖2.5小时，下适量盐便可。

功效：清肠排毒、补益脾胃、养肝明目的功效。

（责编：苏雅婷 ）