黑豆的营养元素及功效
黑大豆别名乌豆、冬豆子、大菽等，具有高蛋白、低热量的特性。而且黑豆富含对人体有益的氨基酸、不饱和脂肪酸及钙、磷等多种微量元素，非常有益人们的身体健康。我们经常食用的豆豉，就是用黑豆发酵制成的，可以作为调味使用。下面，来看看黑豆的功效。
营养成分：黑大豆含有丰富的大豆黄酮、大豆皂醇、蛋白质，并含有B族维生素、优质脂肪酸、胡萝卜素、叶酸等。大豆酿造的豆豉含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族维生素和抗菌素。
药用功效：
1、古人认为豆是肾之谷，黑豆形状像肾、味甘性平，有补肾强身、活血利水、解毒、活血润肤的功效，特别适合肾虚者食用。
2、大豆酿造的豆豉有解毒、除烦、宣郁的功效，并可以治疗骨质疏松症、高血压、糖尿病等病症。
3、黑豆制成的豆浆、豆腐等，是肾虚导致的须发早白、脱发患者的食疗佳品，故有“乌发娘子”的美称。
你好，黑豆营养全面，富含有丰富的维生素、矿物质，蛋白质、有利水、祛风、活血、解毒之功效。黑米含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素E、B族维生素、钙、、铁、锌、磷、钾、镁等营养元素，营养很丰富，可以改善缺铁性贫血，免疫调节等多种生理功能，经常食用黑米，有利于防治头昏、腰膝酸软等。
黑豆浆的营养价值也非常高，而且黑豆中含有丰富的蛋白质和18种氨基酸，钙，铁，钾等矿物质，它可以补充人体所需要的多种营养元素，而且长期饮用黑豆浆还能够起到滋润皮肤，延缓衰老等美容功效，而且黑豆还可以帮助清除宿便及体内的毒素，能够起到减肥的作用，
你好 能喝,因为煮黑豆的水非常有营养.黑豆的功效已得到人们高度评价。明朝李时珍在本草纲目中有记载、常食黑豆可百病不生。中国中医科学院西苑医院张国喜教授指出，黑豆能够滋补肝肾，而肝肾的健康对改善视力有很大的帮助。此外，黑豆中富含抗氧化成分——花色素和对眼睛有益的维生素A。这两种重要的营养素不仅能缓解眼睛疲劳，也助于防止视力下降。其中陈醋能促进黑豆中的营养元素溶出，有助于高效摄取营养成分
