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萝卜干炒黄豆

2017/5/16 15:25:45

用料 :

干黄豆 120克萧山萝卜干 60克

葱末 1大勺蒜末 1大勺

干辣椒 5-6根大料 1整瓣

蚝油 1大勺 老抽 15ml

白糖 30克盐 3-4克

清水 200ml 香油 少许

做法 :

1、干黄豆清洗干净后冷水浸泡一晚至完全涨发后控干水分备用

2、萝卜干清洗干净后切成小块儿

3、 葱蒜切末,干辣椒切段儿备用

4、锅内热油,油热后放入葱蒜辣椒大料爆香

5、 下入黄豆翻炒均匀后倒入清水

6、 加调味料调味

7、 水开后盖盖儿转小火焖制20分钟

8、 开盖倒入萝卜干翻炒均匀

9、大火收至汤汁浓稠后淋入香油少许制作完成

小贴士:

黄豆浸泡前清洗干净,夏季因室温较高可以放入冰箱冷藏浸泡;

萝卜干因为口感较咸,并有时会有小沙粒。所以使用前最好清洗浸泡一会,即降低咸味又洗净沙粒;

萝卜干不要焖制的时间过长,最后放入可以保证爽脆的口感;

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:黄豆炒熟,然后和胡萝卜一起吃能长高吗

你好,作用不大,要想增高,应该多吃蛋白质,尤其是含有中"胺基酸"的食物,如:面粉、小麦胚芽、豆类、虾、螃蟹、贝类、海藻、牛肉、鸡肉、肝脏、猪腿肉、蛋、牛奶、乳酪及深色蔬菜等。

Q:吃炒黄豆和胡萝卜还可以长高吗?

您好,吃这两样东西没有明确的长高作用。一个人的身高除了跟遗传相关,主要是骨骼决定的,骨骼生长发育得好,身材便高大;骨骼的生长发育出毛病,会导致生长障碍,身材便矮小。在骨骼系统中,与人的身高关系最大的是下肢长骨和椎骨,尤以下肢长骨更为重要。肢长骨主要由骨干、骨骼和干骺端等部位组成。骨干和干骺端中间有一层软骨,称骨骺板(或叫软骨板)。骨骺由软骨组成,其中心部分最先骨化,称骨化中心。在孩子整个生长发育过程中,骨的生长不断在长骨两端骨骺的骨化中心和软骨板内进行,从而使骨的长度逐渐增长,身高也随着增长。到了青春后期17~20岁,软骨板和骨骺逐渐开始融合,骨骼生长随之开始减慢。直至软骨板与骨骺完全融合在一起,长骨的生长就停了,身高便不再增长。由此可见,人的身高、骨的增长与长骨端的骨骺和软骨板的关系最为密切。所以在青春期注意营养均衡,多运动,适当补钙有助于骨骼生长就会长高了。希望我的回答对你有所帮助。

Q:宝宝贫血怎么办?急

因为宝宝的咀嚼能力还是不怎么完善可以给宝宝弄点枣泥吃红枣水,用20来颗红枣煲水喝,有点甜甜的,一天喝很多次也没关系,又简单,还有就是红桃k,也是不错的,常见的补血食品有黑豆、发菜、胡萝卜、面筋、菠菜、金针菜、龙眼肉等,补血饮食有炒猪肝、猪肝红枣羹、姜枣红糖水、山楂桂枝红糖汤、姜汁薏苡仁粥、黑木耳红枣饮料等。1、红枣煲水,水开后放红塘,煮一下,最后放鸡蛋就好了,2、黑木耳+冰糖,蒸着吃,很补血的乌骨鸡赤豆,带皮的花生米,黑木耳,红枣一起烧汤铁是造血的主要原料之一,补血首先就要补铁。补血先要从食补开始,选择含铁丰富,铁吸收率高的食物:单位:毫克/100克食物食品铁小米4.7大米0.7~1.8芹菜8.5油菜3.4菠菜2.5黄豆11.0菜花1.8白萝卜1.9胡萝卜1.9海带158.0紫菜32.0黑木耳185.0香菇23.0蛋黄7.0蚕豆7.0瘦猪肉2.4牛肉3.2羊肉3.0猪肝25.0鸡肉1.5牛乳0.1一般来说动物性食品铁吸收率较高,大约20%左右,植物性食物吸收率低,约在10%以下。鸡蛋中的铁吸收率低,所以不能满足于吃鸡蛋。大豆中的铁吸收率高,可适量食用。冬天冬天之时,血液循环常受阻,平时菜单须要通气之素菜。早晨菜单1、花生油炒木耳。此菜可通气、清血、通血。做法:花生油下锅,待热时放下姜片炒,二分钟左右放下木耳,加些盐和味素(味精)。2、花生油炒菠菜,此菜用在早晨可补血。中午莱单1、胡萝卜、花生仁用花生油炒,此菜可补脑。2、豌豆、冬粉、豆腐煮汤,此菜可通气、补血。晚餐莱单1、莴菜(莴笋)用花生油炒。2、胡萝卜、白萝卜、木耳、香菜加些麻油(香油)煮汤。此菜可通气、清血。另外以下蔬菜也能起到补血的作用金针菜铁质含量丰富,还有维生素A、B1、C和蛋白质、脂肪及秋水仙碱等营养素。龙眼肉又称桂圆肉,铁质丰富且含有维生素A、B及葡萄糖、蔗糖等,产后妇女吃龙眼汤、龙眼胶、龙眼酒之类也是很好的补血食物。咸萝卜干萝卜干所含的维生素B极为丰富,铁质含量很高。黑豆黑豆又称乌豆,可以生血、乌发,产后也可用乌豆煮汤。发菜色黑,内含铁质,所以能补血,妇女产后也可用发菜煮汤做菜,作为补血之用。胡萝卜即红萝卜,含有维生素B、C,且含有一种特别的营养素胡萝卜素,对补血极有益,所以胡萝卜煮汤是很好的补血汤饮。菠菜含铁质、胡萝卜素极为丰富,所以菠菜可以算是补血蔬菜中的重要食物。其他含有铁质的食物,在果类中以葡萄干、李子干、杏子干、桃子干为最多。患有贫血的人,会出现皮肤粘膜苍白、头晕、眼花、耳鸣、乏力、心慌、气促等症状如果不及时进行治疗,后果会很严重含铁丰富的食物主要包括肝脏、肾脏、心脏、胃肠和海带、紫菜、黄豆、菠菜、芹菜、油菜、番茄、杏、枣、橘子等均含有丰富的铁质,民间也常用桂圆肉、大枣、花生内衣作为补血食品。现代医学研究证明,只有二价铁离子才能被人体吸收。在酸性环境下,三价铁易转变为易溶于水的二价铁,如果老年人体内缺乏胃酸,铁的吸收便会受到阻碍。所以,为了促进铁质的吸收,还应吃一些酸性的食物,如西红柿、酸枣、酸黄瓜、酸菜等。维生素C也可促进铁质的吸收和利用。因此,可多进食含维生素C丰富的食物,如新鲜的蔬菜和水果。B族维生素(维生素B12、叶酸)是红细胞生长发育所必需的物质,动物肝脏和瘦肉中含量较多,绿叶蔬菜等也含有叶酸,可多食用。蛋白质是构成血红蛋白的重要原料,贫血病人应多食用含蛋白质丰富的食物,如牛奶、鱼类、蛋类、黄豆及豆制品等。患贫血的病人往往食欲不佳或消化不良,因此,要特别注意饮食的色、香、味、以促进患者的食欲。事实上,美味的菜肴,对胃酸分泌也有促进作用。

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