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如何正确挑选大闸蟹

2017/5/11 16:31:52

如何正确挑选大闸蟹

一看蟹壳。凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

二看肚脐。肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

三看螯足。凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。

四看活力。将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

五看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹,九月过后选雄蟹,因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟,滋味营养最佳。

仔细研究并参照这“五看”,就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

(责编:陈晓 )

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相关问答
Q:杭州医院能治白癜风?孕妇白癜风能吃鄱阳湖大闸蟹吗?

你好,专家表示,其实孕妇并非完全不能吃蟹,除非是体质寒凉虚弱的孕妇。为了保险起见,可以稍微品尝一下大闸蟹的美味,不要多吃,更不要吃蟹爪。还有一点需要注意的是,由于大闸蟹这种高蛋白食物,很容易变质腐败,所以吃的时候,要小心挑选,否则若是误吃了死蟹,轻则会头晕、腹疼,重则会呕吐、腹泻甚至流产。

Q:癫痫病人能吃大闸蟹吗

癫痫患者要及时诊断,及早治疗。治疗越早,脑损伤越小,复发越少,预后越好。要正确合理用药,及时调整剂量,注意个体治疗,疗程要长,停药过程要慢,且应坚持规律服药,必要时对所用药物进行疗效评估和血药浓度监测。切忌乱投药物,不规范用药。去除或减轻引起癫痫的原发病,如颅内占位性疾病、代谢异常、感染等,对反复发作的病例也有重要意义。可以的。

Q:请教问题80

大闸蟹生性特别寒凉,如何食得健康其实很有讲究,有的人喜欢边喝啤酒边食蟹就很容易导致腹泻.大闸蟹最突出的特点是蟹膏多,肉质鲜美.但由于每100克的大闸蟹肉便含135毫克的胆固醇,所以每次食半只至1只可算适量,超过这个标准就属于超量.过食的后果是增加消化系统的负荷,轻则有饱滞感,重则腹泻呕吐.啤酒伴蟹会寒上加寒更重要的一点是,食大闸蟹一定不能喝啤酒,会引起连续,严重的腹泻!食大闸蟹时很多人喜欢喝点酒,但啤酒是不宜喝的,因为啤酒本身就有寒性,若以啤酒伴蟹,就会寒上加寒,胃肠道是无法承受的.正确的方法应以温酒送食为佳,可解蟹寒避免腹泻.食大闸蟹时不能食用柿子,否则同样会引起腹泻.原因是蟹含丰富蛋白质,而柿的鞣酸很多,两者同食会造成蛋白质凝固成硬化,导致肠痉挛.此外,蟹和柿都属寒凉之物,同时进食过量也易引致不适.特别提醒爱食蟹的市民,食蟹时要注意烹调方式.由于大闸蟹生在江,河,湖底的泥沟里,又喜爱食小动物的尸体,故其肠道内含有大量细菌;再加上蟹含有丰富的蛋白质,蟹死后蛋白质会迅速分解,细菌大量繁殖极易变坏,因此不要食死蟹,也不要食未煮熟的蟹,否则会引致肺吸虫入体,造成肠穿肺烂.蟹内脏含重金属易中毒此外,蟹的双腮之间有一个六角形的白色“蟹胃”,极之寒凉,虚寒人士不宜食用.蟹的内脏也不要食,因内脏积存重金属,多食易中毒.如何应对食蟹不适食蟹后若感肠胃不适,可用姜数片煮水,趁热饮下,有暖胃功效.食蟹时,可用姜醋作调味料,既可帮助消化,亦有助杀菌.蒸蟹时则可放一些紫苏叶,紫苏性味辛温,发汗解表,行气宽中,能解虾蟹毒.食大闸蟹步骤有讲究大闸蟹一上桌,先不蘸料,品个原汁原味.等到吃完了蟹黄,吃蟹肉时,再蘸上调料,会别有一番滋味.哺乳期的妇女能吃大闸蟹,但是要适量

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