消化道黏膜下肿瘤（SMT）是临床上的常见疾病，多为表面光滑的隆起性病变。这些病变往往位于黏膜深层、黏膜下层和固有肌层，其中不乏恶性或潜在恶性，例如类癌、胃肠间质瘤等。一些上皮来源的恶性肿瘤内镜及超声内镜下表现与黏膜下病变极为相似，但进行内镜下切除后，病理提示为上皮来源的恶性肿瘤。因此，黏膜下病变的治疗是有重要诊治意义的，而针对这些病变过去常常要采取开胸开腹手术治疗。食管癌、胃癌、贲门癌、大肠癌等通称为消化系统癌症，也是常见而多发的癌症。
许多癌症患者不曾想到自己的病是“吃”出来的。人得癌症，一半因素与不良的饮食习惯有关。
如何预防消化道癌症？
1。不吃太硬和过于粗糙的食物，粗粮要细作，宜软不宜硬。进食不要过快，饮食不要过烫，以免刺激和损伤食管黏膜。饮食定时定量，避免饥饱无度。改变以肉类及高蛋白食物为主的习惯，因为高脂肪、高动物类蛋白一方面会刺激胆汁分泌，使肠道内胆汁量增加，造成粪便中胆酸、胆固醇含量增多。
平时注意不要吃太烫（超过37度）、太硬（硬到没有咬碎）、刺激性食品（目前未发现“新鲜”辣椒或食用醋会增高癌症发病，但常常引起胃肠道不适，少吃为好），不喝浓茶（喝绿茶较好），不喝浓咖啡（动物很大量使用证实可致癌，但人体上尚未发现），以保护消化道粘膜。
2。不吸烟、少喝酒。吸烟除了与肺癌有密切关系外，对食管癌、胃癌、贲门癌等消化系统癌也有促发作用。喝酒一般喝100毫升以下葡萄酒就够了，可别依靠酒后抠嗓子催吐来防止醉酒，那样就再次损伤食道粘膜。
3。不要吃霉烂蔬菜，花生、大米、玉米、大豆、高粱容易被黄曲霉素污染，这些东西一旦霉变，黄曲霉素、青霉、毛霉等代谢物许多都是强大的致癌物，其中最危险的是黄霉素B1。常吃大蒜、洋葱、茄子、莴苣等新鲜食物，有一定防癌作用。
4。多吃新鲜的水果，如香蕉、芭蕉、苹果、火龙果，少吃腌制蔬菜和腌肉。
5。多吃蔬菜和粗粮，如大白菜、芹菜、韭菜、海藻类、根茎类、小米、玉米、红薯等食物。
6。改进食品加工烹调方法。尽量少腌制酸菜、咸鱼、熏肠、火腿等，这些食品的制作或烹调过程中硝酸盐、亚硝酸盐、亚硝胺类物质及多环芳烃类等致癌物质。
6。注意合理膳食，均衡营养，少吃红肉（如猪肉、牛肉、羊肉等） ，饮食养生常识和世界卫生组织提倡吃“少腿”或“无腿”的肉，即禽类或鱼类，吃鸡蛋也不需要严格限制不吃蛋黄。各种食物的营养成分，特别是所含维生素、微量元素不尽相同，食物的品种多，如多吃些杂粮，就可以平衡补充身体所需要的营养成分，避免某类维生素或微量元素的缺乏。
7。积极治疗和检查消化系统疾病。感染幽门螺杆菌、有胃肠癌家族史、或常吃腌制蔬菜、烟熏食物的40岁以上人群，应及时去医院做内镜检查，并根据需要复查内镜。慢性食管炎、反流性食管炎、食管白斑、息肉、胃溃疡、慢性萎缩性胃炎、胃黏膜上皮化生、胃息肉、慢性肠炎要积极治疗。
