1、川贝枇杷叶炖鹌鹑
干枇杷叶10克，南、北杏10克，鹌鹑两只，元肉10克，川贝12克，姜2片，水5碗。
将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；洗净宰好的鹌鹑，斩大件；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。
2、百合秋梨银耳羹
梨个，百合，银耳，枸杞，冰糖。
梨去皮去核切块，百合剥开洗净，枸杞用清水冲洗干净；银耳用清水浸泡2小时，泡开后撕开剪去根；锅里放入银耳，加入足量清水，烧开后转小火慢炖半小时。
加百合炖15分钟，加梨块继续炖15分钟，加入枸杞和冰糖，至冰糖融化即可。
3、雪梨核桃汁
雪梨，核桃仁，冰糖少许。
雪梨切块，加核桃仁，再加一点点冰糖，不用加水，直接上锅蒸。等梨蒸出梨汁后出锅。
4、川贝炖雪梨
雪花梨半个，川贝3g，冰糖10g，枸杞1g。
雪花梨、鸭梨都可以，川贝碾碎成粉，雪梨切成滚刀块，加入150ml的白开水，加入磨好的川贝粉和枸杞，稍事搅拌。蒸锅上汽后放入炖盅，盖上锅盖，小火加热1个小时，用筷子可以轻松扎透雪梨即可。出锅后放入冰糖调味。
5、西洋菜排骨汤
排骨六两，西洋菜一把六两左右，蜜枣2或3颗。
排骨飞水后，加水滚开后转小火煲40分钟左右，下蜜枣。西洋菜洗净大的用手掰扯短，整条也行，放入汤中，再滚又转小火十几二十分钟放一茶勺盐就好了。
6、沙参玉竹菜干煲猪肺汤
猪肺1个，白菜干一小把，玉竹30克，陈皮1块，沙参30克，蜜枣3粒，猪展肉200克，水10碗（3-4人份）。
把猪肺的喉管套在水龙头下，灌得涨涨的，然后把水挤出来，反复多次，直到猪肺里的血污洗净为止，然后把猪肺切成适中的块状，汆水捞起，沥干水；热锅（不用放油），倒入猪肺，把水炒干，盛起待用。
白菜干用清水泡开，洗净，注意抖净沙子，切段，瘦肉洗净切块，汆水捞起，沙参、玉竹、蜜枣洗净；陈皮用清水泡软，刮去白瓤。煮沸清水，放入所有材料，用大火煮开，转中小火煲两个小时，下盐即可品尝。
