中国自古以来就是酿酒大国，有人认为饮酒能帮助软化血管，只是真的吗？其实，“适量饮酒有益健康”的说法主要是来自“法国悖论”。法国人的饮食、运动等生活方式并没有多健康，他们的心血管发病率却不高。于是很多人猜测原因可能是浪漫的法国人经常饮用葡萄酒，葡萄酒中的白藜芦醇就是法国人患心血管疾病较少的最主要原因，难道事实白藜芦醇真的具有调节血脂的效果？
其实如果想要白藜芦醇达到对人体的产生效果，对于一个体重六十公斤的成年人来说，每天需要1344毫克白藜芦醇，而一瓶500毫升的葡萄酒当中，它里面含有的白藜芦醇仅仅只有5毫克。计算下来每天需要至少饮用260多瓶葡萄酒才能达到我们所想要的抗氧化、保护心血管等效果。而我们人类，即使拥有一个“能撑船的宰相肚子”，也根本不可能每天饮用如此多的葡萄酒。即使能喝下这么多酒，那么酒精对人的危害要远远大于葡萄酒对人体益处。
哪些食物具有软化血管的作用？
大枣：含有丰富的维生素C和维生素P，可防止血管硬化。
蜂蜜：含有丰富的维生素C、维生素B2，能改善冠状动脉的血液循环，防止血管硬化。
土豆：属多糖与蛋白质的混合物，多吃可减少胆固醇的含量，对防止血管硬化很有好处。
玉米：玉米含有亚油酸、维生素E等，这些物质可防止血管硬化，可以减少胆固醇在血管中的沉积，从而软化动脉血管。
苹果：苹果富含多糖果酸及类黄酮、钾及维生素E和维生素C等营养成分，可使积蓄体内的脂肪分解，对推迟和预防动脉粥样硬化发作有明显作用。
茶叶：含有茶多酚，能提高机体抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，缓解或延缓动脉粥样硬化。经常饮茶可以软化动脉血管。
西红柿：不仅各种维生素含量比苹果、梨高24倍，而且还含维生素芦丁，它可提高机体氧化能力，消除自由基等体内垃圾，保护血管弹性，有预防血栓形成的作用。
洋葱：含有一种能使血管扩张的前列腺素A，它能舒张血管，降低血液黏度，减少血管的压力；同时洋葱还含有二烯丙基二硫化物和含硫氨基酸，可增强纤维蛋白溶解的活性，具有降血脂、抗动脉硬化的功能。
