红烧素鸡鹌鹑蛋
用料 ：
素鸡（小） 两只鹌鹑蛋 10枚
老抽 若干 生抽 少许
冰糖 少许葱花 少许
五香粉（选用） 少许
做法 ：
1、 鹌鹑蛋煮熟去壳备用。
2、 素鸡切片备用。
3、 将鹌鹑蛋和素鸡放入油锅略煎，我用的是空气炸锅。
4、 蛋煎至虎皮状、素鸡煎至两面金黄后加入老抽上色。
5、 上色均匀后倒入开水没过素鸡和鹌鹑蛋，加少许生抽和冰糖调味，可加入五香粉，也可用八角代替，大火烧开后转小火炖煮。
6、 小火炖煮二十分钟后改大火，略收汁后盛出装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
鹌鹑蛋胆固醇含量高，一天最好不要超过三个哦。
感冒时要进食清淡无刺激性，容易消化的食物。因为感冒时，人的脾胃是比较虚弱的，避免加重脾胃的负担，要吃容易消化的食物。如果要吃蛋，可以吃蒸蛋，不要将蛋煮了吃，不好消化。肉类的食物也是一样的，尽量不要红烧吃，可以喝点肉汤。要多吃新鲜的蔬菜水果。要多喝温水。
宝宝吃鹌鹑蛋还是比较好的，因为鹌鹑蛋中的营养比较丰富，对孩子健康成长有很大的帮助，但是鹌鹑蛋不建议给孩子多吃，以免孩子出现消化不良的症状。孩子感冒发烧或者是出现消化道疾病时，不建议给孩子使用鹌鹑蛋，以免加重孩子胃肠道的负担，严重时容易出现及时的情况。给孩子食用鹌鹑蛋时需要控制量，不建议多吃以免出现积食。
鹌鹑蛋的主要成分是蛋白质，蛋白质含量仍然很高。如果你对鹌鹑蛋过敏，一次吃很多，会导致胃的消化功能减退，导致腹胀、消化不良、恶心和呕吐。鹌鹑蛋每天吃2~3个。你可以吃一些含有维生素C的成分，如红提和猕猴桃，它们可以促进消化。因此，鹌鹑蛋过敏会导致呕吐。
