瘦身成分：

血清激素

血清激素就是常用于治疗忧郁症的药物中的必备成分，它的作用在于可以使心情放松，扫除忧郁情绪，因此老人家常说失恋吃香蕉皮还真是所言不虚，用在减肥上头，则有抑制食欲、控制糖分摄取的功用，此含量尤以香蕉皮为最多。

之所以说血清激素可以帮助减肥，乃在于血清激素可作为淀粉酶抑制剂使用。简单的说，当淀粉进到我们的身体之后，会经过淀粉酶的作用，转变成易被人体吸收的单糖，这就是囤积在我们体内的脂肪的由来；假设我们吃了含有血糖激素的食物，那么淀粉酶抑制剂就会阻断淀粉酶的作用，使得淀粉无法顺利转化为单糖，自然就无法被人体所吸收。

正肾上腺素

正肾上腺素有帮助分解脂肪及新陈代谢的效果，对于减肥大大有助益。值得注意的是，青香蕉的正肾上腺素含量较已熟香蕉来得多，而且外皮的部分又比果肉更好，但因外皮部分通常被丢弃不使用，因此目前正积极研发来自青香蕉外皮中萃取出可用成分，制成减肥食品，一来可以增加香蕉的经济价值，再来又可以嘉惠瘦身一族，说起来还真是好处多多。

另外，由于高温容易破坏青香蕉里头的血清激素以及正肾上腺素等两种成分，因此若你想利用青香蕉来实行减肥计划，可得记得将买回来的青香蕉保存在低温的状态下，免得不但不见瘦身效果，还因狂吃香蕉而飞了一圈。

（责编：陈晓 ）