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春分吃3道菜调节阴阳平衡

家庭医生在线 2017/3/20 10:08:56

今天是24节气中的春分节气,春分节气平分了昼夜、寒暑,因此保健养生的时候要注意保持人体的阴阳平衡状态。那么春分养生如何调节阴阳平衡?吃哪些食物可以阴阳互补?下面就为大家详细介绍关于春分养生的相关知识。

春分养生怎么吃?重点:保持阴阳平衡

春分者,阴阳相半也。故昼夜均而寒暑平。一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。春分日是春季90天的中分点,南北半球昼夜相等。从这~天起,太阳直射位置渐向北移,南北半球昼夜长短也随之而变,北半球昼长夜短,南半球与之相反。春分一到,雨水明显增多,我国平均地温已稳定通过10℃,这是气候学上所定义的春季温度。

由于春分节气平分了昼夜、寒暑,人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。

《素问·至真要大论》:“谨察阴阳所在而调之,以平为期。”是说人体应该根据不同时期的阴阳状况,使“内在运动”也就是脏腑、气血、精气的生理运动,与“外在运动”即脑力、体力和体育运动和谐一致,保持“供销”关系的平衡。避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡。现代医学研究证明:人的生命在活动过程中,由于新陈代谢的不协调,可导致体内某些元素不平衡状态的出现,即有些元素的积累超量,有些元素的含量不足致使早衰和疾病的发生。而一些非感染性疾病都与人体元素平衡失调有关。如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生,都与体内物质交换平衡失调密切相关。

《素问·骨空论》:“调其阴阳,不足则补,有余则泻。”传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚;解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。中医养生实践证明,无论补或泻,都应坚持调整阴阳,以平为期的原则,科学地进行饮食保健,才能有效地防治很多非感染性疾病。

从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期,人体血液也正处于旺盛时期,激素水平也处于相对高峰期,此时易发常见的非感染性疾病如高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。在此节气的饮食调养,应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食,禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区,如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时,其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料,以防止本菜肴性寒偏凉,食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊:又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品,以达到阴阳互补之目的。

春分阴阳调和食谱推荐

既然春分养生的重点在阴阳平衡,下面就为大家推荐几道适宜的食谱:

韭菜粥

原料:鲜韭菜60克,粳米100克。

做法:将新鲜韭菜洗净切细(或将韭菜子研为细末)。先用粳米煮粥,待粥沸后,加入韭菜或韭菜子细末、精盐,同煮成稀粥。

禁忌:韭菜宜采用新鲜的煮粥,现煮现吃,隔日粥不要吃。阴虚内热、身有疮疡以及患有眼疾者忌食。炎热夏季不宜食用。

功效:适用于虚寒久痢以及阳痿、早泄、遗精、白浊者。本菜肴有补。肾壮阳,固精止遗,促脾暖胃的功效。

拌茄泥

原料:茄子250克,盐5克,香油5克,蒜泥5克,酱油15克。

做法:将茄子切成两半,上蒸笼蒸烂。蒸烂的茄子晾凉,放酱油J香油、蒜泥、盐拌匀,即可食用。

功效:尤适宜于在春季感受温热之邪者。茄子甘寒,可祛风清热,是本菜的主料,同时配以辛温的蒜泥,故此药膳既能清热,又可健脾。

参芪白莲粥

原料:人参6克,黄芪25克,大枣15枚,白莲肉(去心)50克,粳米50~80克。

做法:先将人参、黄芪用清水1000毫升,文火煎取浓汁200毫升左右,去渣后将药汁与去核之大枣、莲肉、粳米伺人沙锅,再加水适量,慢熬成粥。

用法:每日早、晚温热服食。

功效:益气、补血、健脾。

应用:气血亏虚、脾虚失运所致的神疲气短、心悸不宁、失眠多梦、动则喘促、常自汗出、食欲不振、腹胀便溏、月经先期、质稀色淡、气坠腹痛等。

提醒:春分时节气温回升,可以适当的增加室外运动的比重,在不疲倦、出微汗的前提下进行体育锻炼可以使人体因寒冷而沉睡的生机再次勃发。如果有条件还可以去公园、郊外等地进行踏青活动,感受天地间的春之气息。

(责编:詹远 )

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相关问答
Q:春分养生,要注意什么?

中医讲究天人感应,二十四节气天时不同,养生方法也不同。春分,又称为“日中”、“日夜分”,是一个阴阳各半的特殊节气,人们不妨按照木、火、土、金、水五行体质来分别进行调养。  总的说来,春分阳气渐壮,此时衣着方面不要过寒、过热。应在保证夜间休息的基础上,睡好午觉,顺养阳气。多做户外运动,多晒太阳。饮食上,要戒酸增辛,健脾益肾,调和肝气。

Q:春分时节如何养生?

春分养生原:精神调养:心平气和,轻松愉快,安养神气。起居调养:春分阳气渐壮,此时勿太寒,勿太热;睡好子午觉,顺养阳气。运动调养:多做户外运动,多晒太阳,顺应阳气的升发。饮食调养:戒酸增辛,健脾益肾,调和肝气。五行人春分养生要点:木形人:疏肝健脾。  应保持乐观开朗的情绪,切忌抑郁恼怒,多参加户外活动,在春光明媚之时郊游、踏春等怡性养神。多做太极拳等以练气为主的运动,有助于身体的阴阳平衡。饮食调养方面,此时可多食健脾养肝、补益肝肾之品,如姜、葱、荞、竹笋、淮山、土豆、猪肉、鱼肉、蛋等。药膳可选择陈皮鲫鱼汤:鲫鱼一尾(约250克),猪瘦肉100克,生姜10克,陈皮10克,胡椒3克,盐、绍酒适量。鲫鱼除去内脏及鳞鳃,洗净;猪瘦肉洗净切块;生姜洗净切片,陈皮切丝,将生姜、陈皮丝、胡椒一并填入鲫鱼肚内,与猪瘦肉一同放入砂锅,加适量清水,煨煮1小时,调入盐、绍酒即可食用。有健脾理气祛湿的功效。  火形人:平心定志。春分阳气渐壮,火形人容易心情烦躁,引发高血压、中风等心脑血管疾病的发作。在精神调养方面,宜平心定志,保持乐观随和的心态,切忌急躁。此外,应早睡早起,重视子午觉,以助阴阳平衡。在饮食方面,火形人可多吃健脾益肺、益肾养肝的食物或药食两用之品,如竹笋、蘑菇、薏仁、淮山、花生、土豆、杜仲、牛膝等。药膳可选择芍药粥:白芍15克,茯苓10克,粳米100克,大枣10枚,牛膝15克,麦芽糖适量。先以白芍、茯苓、大枣、牛膝加水适量,小火煎汁,取出药渣,加水,并放入粳米,熬成稀粥。食用时加入麦芽糖适量。有健脾益肾,滋阴柔肝的功效。  土形人:和调阴阳春分节气,土形人容易因脏腑内里阳气不足而外感湿邪,出现腹胀、恶心、腹泻等不适症状,应注意穿衣,避免寒温不调。在精神调养方面,应保持乐观畅达的情绪,使肝气顺达。在饮食方面,多进食疏肝健脾,益肾祛湿功效的食物或药食两用之品,如玫瑰花、淮山、砂仁、麦芽、芡实、益智仁等。药膳可选择砂仁黑豆鲫鱼汤:鲜鲫鱼150克,砂仁3克,黑豆30克,陈皮6克,生姜、葱、精盐各适量。将鲜鲫鱼刮去鳞、鳃,剖腹去内脏,洗净,将砂仁放入鱼腹中,然后与陈皮、黑豆共同放入砂锅内,加适量水,用大火烧开,放入生姜、葱、精盐,煮至汤浓味香即可。有醒脾开胃利湿的功效。  金形人:健脾益肺。春分节气,天气变化大,金形人容易感受外邪出现哮喘、过敏、咳嗽等肺系疾病,尤要注意保暖。在精神调养方面,宜宁静的心态,安养神气。在饮食方面,宜多进食具有健脾益肺、益肾养肝之品,如百合、淮山、沙参、白果等。药膳可选择健脾八宝糕:粘米粉250克,鲜山药250克,百合50克,玉竹15克,芡实30克,白扁豆20克,茯苓30克,乌梅4枚,白糖适量。乌梅切丝备用。鲜山药洗净切片,玉竹、百合、芡实、白扁豆洗净与鲜山药一同放入锅内,加入适量水煮熟。茯苓磨粉,与粘米粉混匀,加入白糖及适量水搅拌成浆,将煮熟的鲜山药、百合、芡实、白扁豆放入粉浆中拌匀,放入盘中蒸熟,撒入乌梅即成。有健脾补肾,润肺生津的功效。   水形人:温中祛湿。春分降水较多,水形人此时容易出现湿困中焦的表现,如恶心、纳差、口苦、胃脘胀闷等症状,要避免外邪侵袭。在精神调养方面,宜安定心神,可选择动静结合的运动,如太极拳、太极剑、慢跑、球类等,以利于阳气发越。在饮食方面,宜多进食具有健脾益肾、温中祛湿功效之品,如砂仁、法夏、白术、茯苓等。药膳可选择猪肚白术汤:猪肚1个,白术60克,煨姜45克,胡椒15克,精盐适量。将猪肚洗净,去油脂,放入沸水中焯后晾干备用。将白术、煨姜、胡椒放入猪肚内,缝合猪肚,猪肚外以针刺小孔,放入清水,大火煮沸,小火煮2小时,放入精盐调味即可。有温中散寒,补脾益气的功效,尤其适用于素体脾胃虚寒的人食用。

Q:春分时节的香椿吃了有哪些好处?

香椿含有丰富的营养物质,还有蛋白质微量元素等,吃香椿的话可以增加体内的营养物质,增加微量元素对身体的健康是有好处的,但是吃多了也有可能会导致中毒,所以少吃点,调口味还是可以的,但是也不能多吃,由于这种植物属于野生植物,并不是常用的植物,所以吃多了对人的健康,并没有多大好处。

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