地中海饮食结构能预防乳腺癌？近日，世界癌症研究基金会的一项研究显示，坚持地中海饮食结构，即食用大量坚果、水果和鱼等，可能会显著降低罹患乳腺癌的风险。所谓地中海饮食，即食用大量的橄榄油、鱼、水果、坚果、蔬菜和全麦食品，同时对红肉、甜食和精制谷物保持较低摄入量。
研究人员发现，地中海饮食和降低女性绝经后罹患雌激素受体阴性乳腺癌的风险之间存在紧密联系，即便在非地中海地区人群中也适用。根据这项研究，与雌激素受体阴性乳腺癌预防相关性最强的是坚果、其次是水果和鱼。传统上，地中海饮食还包括适度饮酒，不过酒精会增加罹患乳腺癌的风险。此前有研究显示，如果不喝酒，在英国每年有1.2万个乳腺癌病例可以得到预防。
能通过饮食预防低乳腺癌吗？
吃高脂肪食物可能增加乳腺癌发病几率。事实上，吃高脂肪食物在其他方面也无益于你的健康。通常建议的健康饮食是每天吃5份新鲜水果和蔬菜。人们认为水果和蔬莱中已知的维生素和膳食纤维可以预防各种类型的癌症。
另外，为了预防乳腺癌，你每天所吃的脂肪类型与总量均很重要。单不饱和脂肪，包括橄榄油和卡诺拉油（一种菜子油），能帮助预防乳腺癌；而多不饱和脂肪，比如玉米油和人造黄油，以及肉食中存在的饱和脂肪，则可能增加乳腺癌的风险。
尽管还有争议，一些研究者相信，番茄酱里一种叫做番茄红素的物质可以降低乳腺癌的风险。豆制品似乎对乳房也有保护作用，有助于预防乳腺癌。
预防乳腺癌的饮食方法
预防乳腺癌的饮食方法一、控制全天总热量摄入量
热量摄入过多可使乳腺癌发病率增加，因此每餐饭不宜吃得过饱，要保持适宜的体重，防止肥胖。
预防乳腺癌的饮食方法二、动物性蛋白的摄入
动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。一般说来动物性蛋白质大多属于优质蛋白质，研究表明，鱼虾、禽肉、畜肉、牛奶对乳腺癌的发生发展无明显相关性，乳腺癌患者无需对此类食物忌口。
预防乳腺癌的饮食方法三、植物蛋白的摄入
目前大部分研究认为豆类食物中丰富的植物雌激素，是一种类似人体雌性激素的化合物，可竞争性的抑制人源性雌激素对肿瘤细胞的促生长作用。因此，进食豆制品一定程度上具有抗癌作用。建议女性朋友们适量食用豆制品，每天吃100克豆腐或饮用400毫升豆浆即可。
预防乳腺癌的饮食方法四、多吃新鲜水果和蔬菜
补充充足的维生素和微量元素，增加纤维素的摄取，少食或不食辛辣刺激食物。
