雨水节气吃什么好—豆苗
雨水节气吃什么，吃豆苗。豆苗，俗称豌豆藤。豆苗作为食品，早在李时珍的《本草纲目》中就有记载：“豌豆种出西湖，今北土甚多，九月下种，苗生柔弱如蔓，有须，叶似蒺藜叶，两两相对，嫩时可食。”豆苗是豌豆萌发出2～4个子叶时的幼苗，鲜嫩清香，最适宜做汤。
豆苗的营养价值与豌豆大致相同。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的功能。豆苗中含有较为丰富的纤维素，可以防止便秘，有清肠作用。豆苗还含有极多的钙质、维生素B、C和胡萝卜素。
中医认为，豆苗性凉微寒，具清热作用，春天吃可清热祛火，还助于使皮肤光滑柔软。另外，豆苗还有利于消除水肿。
豆苗的吃法很多，下面向大家推荐一道豆苗蘑菇汤。基本材料就是豆苗、口蘑、金针菇等。在事先炖好的鸡汤或高汤（白水亦可）中放两片姜，加入口蘑。水开后，加入金针菇，煮3分钟，再放入豆苗，加少许盐，注意不要盖盖子，水再开后关火，点入香油出锅即可。
谷雨，是二十四节气之第6个节令，春天的最后一个节气。谷雨，是“雨生百谷”的意味，这时降雨显著增加，田中的幼苗初插、作物新种，最需要雨水的滋养。降水量充裕而立即，谷类作物能健康成长。时雨乃降，五谷百果乃登”谷雨最重要的特征是春雨绵绵，有益于谷类生长。雨生百谷，体现了“谷雨”的农业气候意义。这是古代农耕文化针对节令的体现。吃春：谷雨前后，香椿醇香可口营养价值高，故有“雨前香椿嫩如丝”一说。人们把春季采收、服用香椿说成是“吃春”香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最好。
小寒因处隆冬，土气旺，肾气弱，因此，饮食方面宜减甘增苦，补心助肺，调理肾脏。所谓“三九补一冬”，但小寒时切记不可大补。在饮食上可多吃羊肉、牛肉、芝麻、核桃、杏仁、瓜子、花生、棒子、松子、葡萄干等，也可结合药膳进行调补。
雨水节气，雨水意味着天气回暖，北方也停止下雪，改为降雨，同时降水量增加，此时的天气特征是天气仍较寒冷，同时，天气潮湿，此时，而人体则随着自然界的阳气的升发，肝阳、肝风、肝火均会有所上升，那我们应如何进行健康调养呢？ 雨水养生原则： 1、起居上应注意早睡早起，注意保暖，做好春捂秋冻。 2、精神调养上宜精神振奋，勃发向上，心胸开阔，情绪乐观，与春气相应。 3、运动方面，多做伸展运动。 4、抓紧时机调养脾胃，少吃酸味，多吃甜味，以养脾气。
