人们高兴时要喝酒，伤心时也要喝酒；好事要喝酒，坏事也要喝酒；聚会要喝酒，独处时也要喝酒……酒无处不在。然而，你知道喝进肚子的酒是怎么代谢出去的吗？你知道肝脏在代谢酒的过程中会对自身造成多大的影响吗？你真的懂得怎么喝酒吗？

酒的主要成分是乙醇，而肝脏是乙醇的主要代谢场所，摄入体内的乙醇75%-90%以上在肝脏被代谢为乙醛，进而氧化为乙酸，乙酸最终进入血液，经代谢生成二氧化碳和水。

听起来这个过程好像很简单，就在这个看似简单的过程中，乙醇对肝脏充分发挥了他的毒性：他可以导致脂肪堆积在肝细胞，形成脂肪肝；他还可以损伤肝细胞，影响肝细胞的稳定性、干扰蛋白质代谢、诱发低血糖、诱发肝纤维化……乙醇看似简单的代谢过程引起了一系列的代谢紊乱，最终导致的结果就是：

酒精性脂肪肝→酒精性肝炎→酒精性肝纤维化→酒精性肝硬化→肝癌！

听起来是不是很恐怖，既然酒精对肝脏有这么大的损伤，我就真的一点儿都不能沾了么？俗话说小酌怡情，大饮伤身，少喝点儿总是可以的吧。那喝多少才算多、多少才算少呢？不管是白酒、啤酒、葡萄酒、酒饮料，酒的主要成分都是乙醇。

从科学角度讲，我们有一个计算乙醇量的公式：

乙醇量（g）=饮酒量（ml）×乙醇含量（%）×0.8

饮酒折合乙醇量男性不能>40g/d、女性不能>20g/d，折合乙醇量>80g/d时即为大量饮酒。当超过这两个标准时，就会大大增加发生酒精性肝损害的风险。

另外，饮酒方式也是导致酒精性肝损害的一个危险因素，空腹饮酒较伴有进餐的饮酒方式更易导致肝损伤。

懂得了控制喝酒的量和方式，就不会患酒精性肝病吗？答案当然是否定的！影响酒精性肝损伤的危险因素还有饮酒年限、酒精饮料品种、性别、种族、肥胖、肝炎病毒感染、遗传、营养状况等，所以，最后奉劝大家：不喝酒才是最健康的！

（责编：欧家福 ）