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冬天进补必喝的5款汤品

家庭医生在线 2016/11/17 8:22:18

冬天进补一定少不了汤品,各种各样的汤品,有哪种最适合冬天进补呢?根据不同的食材搭配会有不同的营养价值和功效,下面为大家介绍5种不同功效作用的冬天汤品,快来往下看看吧。

冬天进补的5款汤品

虫草熟地老鸭汤

材料:冬虫草10克,熟地黄40克,红枣(去核)6枚,老鸭1只、盐、葱、姜、料酒适量。

做法:将冬虫草、熟地黄、红枣洗净,老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚,洗净后飞水。然后把冬虫草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内,置于炖盅里,加开水适量,文火隔水炖3小时。调味后即可食用。

功效:滋肾补肺、润燥止咳。

紫苏生姜红枣汤

材料:鲜紫苏叶10克,生姜3块,红枣15克。

做法:先将红枣放在清水里洗净,然后去掉枣核,再把姜切成片。将鲜紫苏叶切成丝,与姜片、红枣一起放入盛有温水的砂锅里煮沸,之后改用文火炖30分钟。然后将紫苏叶、姜片捞出来,继续用文火煮15分钟。

功效:此汤具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

羊肉汤

材料:羊肉300克,羊骨架250克,羊杂150克。另佐料若干。

做法:把羊肉、羊杂放一个锅内煮,可放些葱姜等,(不宜放大料,串味),熟后捞出切成片,把羊骨架放锅里,加水熬一个小时左右,去掉漂浮物,直到熬成乳白色,把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,即可食用。

功效:补虚壮阳,暖身暖胃。一般对于身体虚弱,手脚冰凉的人来说,在冬天多吃羊肉汤是非常有好处的。但是羊肉汤属热性,可以温胃御寒,但喝多了容易上火。

鲤鱼苦瓜汤

材料:鲤鱼500克,苦瓜250克,醋、糖、盐、味精各适量。

做法:把净鲤鱼肉用餐巾纸搌干水分,切成片;苦瓜洗净,一切两半,去瓤、籽,用开水烫一下,捞出切片待用。汤锅放清水用旺火烧开后,放入鱼片及苦瓜片,加醋、糖、盐调味后,用文火煮5分钟,加味精即可起锅。

功效:鲤鱼性味甘平,其肉可止咳,消肿下气,苦瓜则可去火。

枸杞红枣乌鸡汤

材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。

做法:将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。红枣和生姜用水洗净。红枣去核,刮去姜皮,切2片。瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。

功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。适合一切身体者,尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人效果更佳。

冬天喝汤,以上汤品别错过了。

(责编:潘玮璐 )

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