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孩子补锌推荐3款营养菜谱

家庭医生在线 2016/10/26 8:02:11

在孩子的成长发育过程中需要补充各种所需要的营养物质,其中容易被爸爸妈妈们忽略的就是锌。要知道,孩子缺锌会有很大的危害,影响正常的成长发育。下面就来了解了解吃什么可以帮助孩子补锌吧。

孩子缺锌的症状

食欲减退:挑食、厌食、拒食,普遍食量减少,孩子没有饥饿感,不主动进食;

乱吃奇奇怪怪的东西。比如:咬指甲、衣物、啃玩具、硬物、吃头发、纸屑、生米、墙灰、泥土、沙石等;

生长发育缓慢,身高比同龄组的低3—6厘米,体重轻2—3公斤;

免疫力低下,经常感冒发烧,反复呼吸道感染如:扁桃体炎、支气管炎、肺炎、出虚汗、睡觉盗汗等;

指甲出现白斑,手指长倒刺,出现地图舌(舌头表面有不规则的红白相间图形);

多动、反应慢、注意力不集中、学习能力差;

视力问题:视力下降,容易导致夜视困难、近视、远视、散光等;

皮肤损害:出现外伤时,伤口不容易愈合;易患皮炎、顽固性湿疹。

既然如此,要吃什么可以帮孩子补锌呢?

孩子补锌的饮食须知

动物性食物的含锌量高于植物性食物,且动物蛋白质分解后所产生的氨基酸能促进锌的吸收,锌的吸收率一殷在50%左右,而植物性食物所含的植酸和纤维素可与锌结合成不溶于水的化合物,从而妨碍人体对锌的吸牧,吸收率仅20%左右。

锌的吸收较大程度依赖于铁、钙、磷的存在。为了防止锌的缺乏,应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物,养成良好的饮食习惯,不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少,低于5毫克,在食用这些食物中要注意补锌。

除此之外,再来推荐几款帮孩子补锌的食谱吧。

孩子补锌的3款营养食谱

金针菇油菜

食材:金针菇、油菜、火腿、生姜、花生油、盐、味精、蚝油、水淀粉。

制作方法:将准备好的金针菇去根后清洗干净。然后也将油菜去老叶洗净。而火腿以及生姜等都进行切丝备用。在锅中放入适量的水之后烧开,然后再在其中倒入少量的盐、味精、油等调料。接着在里面放入油菜,烫至刚熟后捞出备用。锅内放入适量的油进行烧热,同时放入姜丝等煸出香味。放入金针菇、火腿丝,调入盐、味精、蚝油炒透,淋入水淀粉。最后倒入油菜即可。

青菜瘦肉羹

食材:大米50克、瘦牛肉50克,青菜2棵,植物油5克。

制作方法:将大米洗净。瘦牛肉剁泥,青菜切碎。在锅内倒入油加热,下入瘦牛肉泥翻炒。把大米下入锅中翻炒,与瘦牛肉泥混匀。然后在锅内加水慢火熬煮,煮成烂粥后放入碎青菜,熬至黏稠即可。

淡菜瘦肉粥

食材:淡菜10克、猪瘦肉50克、大米100克。干贝、葱末、姜末、盐各适量。

制作方法:淡菜、干贝分别洗净,用水浸泡12小时,捞出。猪瘦肉洗净,切末。大米淘洗干净,放入清水中浸泡1小时。将葱末、姜末拌入瘦肉末中,搅匀。锅置火上,加入适量清水煮沸,放入大米、淡菜、干贝、猪瘦肉末同煮。等大米煮烂后,加入盐调味即可。

孩子补锌,以上食谱别错过了。

(责编:潘玮璐 )

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