一场秋雨一场寒,进入深秋,天气越来越冷,最好吃些能暖暖身子的食物。以下这些适合秋季食用的温热食物,大家都可以适当吃些。
羊肉汆面(营养温补)——国家二级公共营养师王翠侠:到了霜降节气,天气就越发冷了,建议大家做点热汤面条吃,有利于消化吸收,吃完全身也暖乎乎的。我喜欢吃羊肉汆面,买点羊后腿肉,回家切成片(如果给孩子或老人吃可切成细丝),锅热后加香油、酱油以及葱姜,将羊肉煨熟;煮到面条八成熟时加入煨好的羊肉,放点菠菜和少量盐,羊肉汆面就做好了。羊肉有温补的作用,这种清淡的吃法也容易促进营养的吸收和利用。
黑糯米粥(补血养气)——国家高级中餐烹饪师李建:一到秋冬季节,很多人就会出现四肢冰冷的情况,除了避免吃一些生冷的食物外,适当吃些补血益气的食物,对温补身体有益。黑糯米有补血养气的作用,桂圆既可以补血气,也有促进血液循环的作用,再加上红枣、山药,将这些食材一起熬成黏糊糊的热粥,营养丰富,也是一道滋补好粥。另外,如果是经期女性,还可以稍微加点红糖食用。
香甜酒酿(开胃暖身)——国家高级营养配餐师魏立军:秋冬季节,可以做些酒酿喝,不但营养丰富,也易于存放。准备糯米、薏米、芡实米以及莲子粗粉、山药粗粉、茯苓粗粉,再和适量酒酿曲混合在一起,拌匀后放入搪瓷盆中加适量水,上锅蒸1小时拿出放冷,拌入酒酿曲,把盆放在25℃左右的环境中,大约两天时间就可以发酵成酒酿了。天冷的时候喝点酒酿,不但帮助消化,而且镇静安神。
蒜泥(暖身防癌)——北京协和医院临床营养科教授于康:秋季天凉,吃点大蒜能最大程度地避免此时最易产生的感冒症状,还可以预防肠炎、痢疾等。更关键的是,大蒜的防癌作用也是公认的。相比蒜片和蒜瓣,蒜泥的抗癌效果更好。食用前将其研磨,这样蒜氨酸和蒜酶可以充分地和氧气接触,产生的活性成分大蒜素更多。很多人喜欢吃糖醋蒜或者腊八蒜,就防癌效果来看,它们的效果并不理想。因为在其腌渍的过程中,蒜氨酸和蒜酶被破坏了,其防癌活性也是大打折扣。
平时老年人需要注意高血压出现,当这种疾病发生之后,会让老年人非常的痛苦... 详情>
冬季的寒冷对于老人来说是一种很大的考验,毕竟老人的身体机能不如年轻的时... 详情>
大枣生姜汤主要原料为大枣、生姜、红糖,具体做法是大枣10个、生姜5片、... 详情>
对于腰背痛,上了年纪的人总会这样解释“人老了,都这样”。其实,并非老了... 详情>
节约是一个很好的习惯,但是节约的前提应该是保证自己的健康。特别是老人家...详情>
人在老了就会慢慢地变矮,即便是没有驼背的老人也会变矮,这是为什么呢?详情>
针灸是我国源远流长的治疗手段,而现在往往成为不少老人不得已下才做的选择...详情>
在高血压的治疗中,很多医生都会告诫自己的病人,患了高血压不可以轻易停药...详情>
很多人都说,科技是一把双刃剑。但是,在日常的生活中,科技确实给了我们很...详情>